Einfaldasta, öruggasta leiðin til að snúa marinade inn í sósu er með því að gera aukalega og áskilið hluti til notkunar síðar. Þessi aðferð tryggir að marinade kemur aldrei í snertingu við hrátt kjöt. Notaðu marinade beint í sósu eða draga úr henni ef þú vilt þykkari sósu.
Notað marinade sækja

Beygja notað marinade í sósu er fullkomlega öruggt, svo lengi sem þú fylgja nokkrum einföldum leiðbeiningum. Alltaf marinerast mat í kæli og aldrei við stofuhita. Sjóðið marinade í að minnsta kosti einn fullan mínútu að drepa burt allir skaðlegar bakteríur sem kunna að vera til staðar. Aldrei nota sama marinade tvisvar án suðu það fyrirfram.
Leiðbeiningar sækja

Ef þú hefur eldað marineruð kjöt á pönnu, með tilvísun til-nota það pönnu til að draga þína sósa. Öll bragðgóður litlu browned bitar verður felld inn í sósu. Bæta marinade á pönnu og kveikja á hita til hár. Sjóðið marinade, hrærið oft og skrap botni pönnu til að losa agnir vinstri yfir frá elda kjöt. Mundu að sjóða marinade í amk eina mínútu ef það hefur komið í snertingu við hrátt kjöt. Leyfa marinade að sjóða þar til það er lækkað um að minnsta kosti helming og hefur Sírópskennda áferð.
Ábendingar

Sumir marinades getur verið frekar pungent að tryggja að bragð- kemst kjötið. Minna marinade getur haft mjög sterka bragð, svo vertu viss um að smakka það áður spooning það yfir fat þinn. Ef marinade innihélt stór föst, eins og hvítlauk eða engifer, stofn þeim út með fínni möskva sigti áður en þjóna. Þú getur bætt klappa af smjöri eða skvetta af rjóma til sósu þegar það er minni, ef þú vilt.