Skolið spergilkál vandlega í köldu vatni. Undirbúa spergilkál með chopping burt Woody enda stefni og snyrtingu lauf hennar og sterkur ytri lag. Standa spergilkál á höfði hennar svo þú getur auðveldlega séð hvar florets mæta stafa. Skera hvern floret í burtu frá stafa sérstaklega. Ef þú vilt minni florets, brjóta þær í sundur í höndunum til að koma í veg fyrir crumbling þá með hníf þinn. Saxið stöngina í bit-stór stykki.
Réttur Technique sækja

Settu florets og stemma stigu stykki í bambus eða málmi Steamer sem passar inn í pönnu þinn án þess að snerta botn . Raða spergilkál lauslega í Steamer, þannig pláss fyrir gufu að umvefja hvert stykki. Ef þú ert ekki með gufuskipsins, er hægt að nota málm colander. Þegar gufa, þú vilt fresta gufuskipsins yfir sjóðandi vatni og búa lokuðum umhverfi þannig að gufu getur ekki flýja. Ef grænmeti sitja beint í sjóðandi vatni, munu þeir missa bæði bragð og næringarefni.
Nóg af Steam sækja

Koma einn tomma af vatni til að sjóða. Settu gufuskipsins fyllt með spergilkáli og bæta við strá salti til að koma út bragðið. Spergilkál mun elda vel í um 5 mínútur. Miðja vegu gegnum ferlið, fljótt að lyfta lokinu og fjarlægja eitt stykki til að athuga það fyrir doneness. Setja það í köldu vatni til að forðast scalding munninn. Þú vilt að sigla á spergilkál bara nógu lengi til að mýkja það og gefa það bjarta lit. Að fylgjast með ferli vandlega. Spergilkál geta fljótt snúa mushy og fölur í Steamer.
Ánægjulegt bragði sækja

Drain rauk spergilkál. Setja í heitum þjóna skál og feld með mildað eða bræddu smjöri hentar. Almennt einn yfirmaður spergilkál þarf að minnsta kosti 1 matskeið af smjöri, en þú gætir bætt einn eða tvo. Þú getur einnig stökkva spergilkál með salti, pipar og sítrónusafa. Ef þið hafið einhverjar fersk steinselja eða marjoram á hönd, höggva þá í pínulitlum stykki og blanda þeim inn í buttered spergilkál.