Kaupa nautakjöt tungu frá traustum Butcher eða grocer og muna að athuga notkun-eftir dagsetningu á umbúðum. Geymið tungu kæli þar til þú ert tilbúinn til að nota það. Það er góð hugmynd að byrja á því að tæma blóð úr nautakjöti tungunni eftir liggja í bleyti það í köldu vatni í hálftíma. Fargið vatn, skola tunguna af vandlega undir rennandi vatni, og þá afmá það þorna með handklæði pappír.
Fláning sækja

Þú þarft að húð nautakjöt tungu áður bragðefni og grilling það. Tunga er auðveldast að húð þegar það er heitt. Þar naut tungu tekur þó nokkurn tíma að elda, það er góð hugmynd að sjóða það svo þú getur auðveldlega húð það; og sjóðandi ekki þurfa eins mikið af athygli og grilling. Koma stóran pott af vatni eða nautakjöt seyði til sjóða og setja tunguna í pottinum. Látið malla í um 45 mínútur á pund yfir miðlungs-lágt hita, bæta við fleiri vökva, eins og þörf krefur. Þegar tunga er blíður, fjarlægja það og láta það kólna, þar til þú getur séð það, og ekkert meira. Afhýða ytri himnu. Það ætti að koma af alveg auðveldlega, svo lengi sem tunga hefur ekki kælt of mikið.
Bragðefni sækja

Hægt er að fá bjóðanda, flavorful grilluðum nautakjöt tungu ef þú marinerast það yfir nótt áður en grillað. A uppáhalds grillið sósu virkar vel og er vissulega rétt til að elda á grillinu. Rauðvín eða bjór eru aðrir valkostir, og soja sósa virkar einnig. Fyrir einstaka snúa, nota kók með sojasósu. Kaf nautakjöt tungu fullu í stórum bakstur fat og hylja það með plast hula; kæli yfir nótt. Ef þú vilt ekki að marinerast nautakjöt tungu, árstíð það með salti og ferskur klikkaður svartur pipar, ásamt öðrum jurtum og kryddi sem þú vilt. Prófaðu timjan og basil eða einhver chili duft til að gefa skálina smá spark.
Grilla sækja

Skafa Grill hreinn, feiti það með matarolíu og Forhitið til meðallangs hár hiti. The Japanese fat gyutan er jafnan unnin á kol grill, en hvað konar grillið sem þú hefur vilja gera the starf. Grill ein hlið af nautakjöti tungu þar til það er fallega browned og stökkum að utan, sem ætti að taka um 5-7 mínútur. Flip tungu yfir með töngum og grill hinum megin fyrir sama magn af tíma, þar til það er of brúnt og stökkt. Taktu tungu burt grill og láta það hvíla í nokkrar mínútur áður en þjóna.