Edik og sítróna safi eru bæði mildilega súr vökva, sem er hvers vegna þeir eru víxlanlegur í salat dressing uppskrift, til dæmis. Sýran í ediki er aðallega ediksýru, en í sítrónusafa það er sítrónusýra, svo þeir eru ekki nákvæmlega sama. En þeir hafa svipaða eiginleika - bæði bæta Tang að bragðið af fullunninni fat þinn, og ef þú ert að gera ceviche með rækju, bæði & quot; elda & quot; sjávarfang þitt á svipaðan hátt.
Flavor Profile sækja

Stóri munurinn er í bragðefni snið af ediki móti sítrónusafa. Þú munt finna fjölbreytt úrval af vinegars á markaðnum, frá skýrum hvítum edik er dýr aldrinum balsamics. Þú þarft einnig að finna vinegars bragðbætt með ávöxtum og jurtum. Epli eplasafi edik gerir gott val sem sítrónusafa varamaður. Það er örlítið sætur og minna sterk en hvítu ediki.
Lemon Edik sækja

Ef ofnæmi eru ekki málið og þú ert að hugsa fram í tímann, getur þú kaupir af undirbúa slatta af sítrónu ediki og hafa það besta af báðum heimum í boði á búri þínu. Gera heimatilbúinn sítrónu edik með því að sjóða hvítt eða eplasafi edik með sítrónu berki og öðrum kryddi, ef þess er óskað, þá kæld og henni var hellt í glös. Lemon edik tilbúinn þessi leið heldur um það bil mánuð.
Hversu mikið þarf að nota sækja

Þegar skipt edik fyrir sítrónusafa í uppskrift rækju, byrja með a 1- til-1 hlutfall - sem er, ef uppskrift kallar matskeið af sítrónusafa, nota matskeið af valið ediki staðinn. Taste og stilla eftir þörfum.
Öörum sækja

Ef edik bara ekki bragðið þétt að tungunni í staðinn fyrir sítrónusafa, hefur þú annan valkost. Reyna að leysa upp sítrónu sýru duft í vatni. Ein teskeið af sítrónusýru er áætluð nemur einni sítrónu. Þú getur fundið sítrónusýru duft í apótekum, heilsufæði og verslunum vítamín og heimili niðursuðu og bruggun verslanir.