Hvernig til Gera Cream þykkna fyrir Rjómalöguð spínat

Næst þegar þú grill nokkrar ribeyes, endurskapa steikhús Vibe heima og setja saman nokkrar klassísk hliðar til að fara með blómi niðurskurði, svo sem eins hönd-skera steik frönskum og kremuðum spínat . Rjómalöguð spínat er um eins einfalt og það gerist - spínat, rjóma, lauk og kannski sumir hvítlauk. En þegar eldað heima með fágun, skilur það þér mouthfeel svo ríkur og velvety þú gætir aldrei vilja a steikhús útgáfu aftur. Einföld diskar gera best þegar haldið þannig, án óþarfa efni komast í the vegur af heiðarlegum bragði. Besta leiðin til að þykkna krem ​​fyrir spínat er með lækkun, eðlilegt, blíður leið til að stilla samkvæmni. Sækja Hlutur Þú þarft
heild Smjör
Heavy botni pott
Small hægelduðum laukur eða shallot ( valfrjálst)
stofuhita þungur rjóma sækja Candy hitamæli eða þreifara hitamæli sækja Wood skeið
Leiðbeiningar sækja

1. Bræðið 2 msk af heild smjör hvert 2 pund af spínati í miklum botni potti yfir miðlungs hita á eldavélinni. Bæta 1 lítil hægelduðum laukur eða 2 hægelduðum skalottlaukur fyrir hvert 2 pund af spínati til smjöri ef gerð klassískt Rjómalöguð spínat.
   

2. Cook lauk eða skalottlaukur þar til mjúkur, um 4 eða 5 mínútur . Hellið 1 til 1 1/2 bolla af stofuhita, þungur rjóma í pott fyrir hvert pund af spínati. Gerðu andlegt mið af hversu langt kremið nær inni í pott. Muna hversu mikið krem ​​þú byrjaðir með hjálpar þegar þú ert að ákveða hversu mikið þú hefur minnkað hana.
   

3. Athugaðu hitastigi rjóma með því að nota rannsaka hitamæli eða nammi hitamæli. Stilla hita eldavélinni sem þurfti svo að kremið helst um 170-175 gráður Fahrenheit - bara nokkrar gráður fyrir neðan bruna afleysingamanneskja 180 gráður F.
   

4. Cook kremið þar minnkað með því að 1/3, um það bil 10 til 15 mínútur. Lögð froth og húð sem myndast á yfirborði rjóma með timbur skeið og henda því. Hrærið rjóma stundum, en ekki skafa ekki neðst á pönnu með skeið.
   

5. Bæta við elduðum spínat og ef elda klassískt Rjómalöguð spínat, á múskati. Soðin spínat losar sumir vatn þegar þú bætir það til heitu rjóma, svo halda áfram að elda í um 3 eða 4 mínútur til að stilla samkvæmni til að bæta fyrir það. Finish með Kosher salt og ferskur jörð svartur pipar eftir smekk.