örbylgjuofnum vinnu með því að búa öflugur, stutt-tíðni útvarpsbylgjum. Sameindir Maturinn er gleypa þá orku og umbreyta það til að hita, elda matinn. Fita og vökva gleypa orku öldurnar 'besta, með vöðva og hita beina hægar. Örbylgjuofnar ofninn er hita ekki jafnt til að byrja með, og mismunandi matvæli sem gera upp máltíð hita ekki jafnt, þannig að það er hætta á að hluti af matnum verður overcooked en hluti er ekki að ná mat öruggt hitastig. Þú getur forðast að hætta með því að fylgja the réttur aðferðir til að elda og upphitun mat í örbylgjuofni.
Matreiðslu frá Frozen

Þegar þú ert að elda eða upphitun matvæli frá fryst , það er best að byrja á því að þíða mat. Notaðu Tímastillt Defrost örbylgjuofn eða defrost-af-þyngd lögun, eða draga vald stillingu 30 prósent og örbylgjuofn í nokkrar mínútur í senn þar til maturinn er þíða. Ef þú ert að hita atvinnuskyni tilbúna örbylgjuofn, fylgdu leiðbeiningum á umbúðum. Ef þú ert að hita eða elda mat sem þú hefur búið sjálfur, örbylgjuofn það á hár millibili eða tvær mínútur, þar til maturinn er gufu eða orðinn heitur viðkomu. Flip stór stykki af mat, eða hræra litla bita og sósur, að dreifa hita.
Safe Hitastig sækja

Þegar maturinn er vel hituð, láta það hvíla fyrir nokkrar mínútur á meðan hitinn equalizes um hluta. Prófa mat á nokkrum stöðum með augabragði lesa hitamæli og staðfesta að það er náð mælt mat öruggt hitastig USDA er. Fyrir flesta blönduðum eða sauced matvæli, það er 160 gráður Fahrenheit. Alifugla þarf að ná 165 F, og en flestar aðrar kjöt eru örugg á 145 F. Fyrir matvæli til að vera mat öruggt eftir matreiðslu, verða þeir að vera rétt kælt og reheated.
Kæling og upphitun

Markmið þitt er að draga úr hitastig matar í 40 F eða neðan, eins fljótt og auðið er. Skiptu stórum hluta í litla, íbúð ílátum, sem kæla fleiri fúslega. Í dvala er mat á frysti geli pakka eða kælingu lokuðum ílátum í Isvatnsbaði getur veitt hraðari kælingu, án þess að þenja getu kæli þinn er. Mat ætti að vera í kæli innan tveggja klukkustunda og ná 40 F innan annan tveggja klukkustunda. Reheat mat á helluborði, ofn eða örbylgjuofn með því að hita hana þar til hún kemur aftur til mat öruggan hitastig 165 F þegar prófað á nokkrum stöðum með augnablik-lesa hitamæli.