Hvernig get ég Taminn Strong laukur bragðefni í Meal mitt

Næstum sérhver mistök sem gerðar eru í eldhúsinu er hægt að leiðrétta, að undanskildum brenndi mat. Óhóflega-pungent laukur, þó ekki matreiðslu mistök, getur yfirbuga bragðlaukana auk annarra bragði í fat, komi niður á öllu undirbúningi. Pungency lauk í tengir með allicin efni hennar --- í brennisteinssýru efnasambandinu ábyrgur fyrir styrk lauk er. Þó að það er tilvalið að temja sér assertive laukur bragð snemma þegar þú býrð máltíð, tilteknar ráðstafanir, svo sem að bæta gleypnisíu grænmeti, hægt að nota á matreiðslu ferli. Aðrar aðferðir sem skapi bragð lauk í eru marinering það í mjólk, sviti það í olíu og skipta um það með minna pungent fjölbreytni. Sækja Hlutur Þú þarft
nýmjólk
Matur-geymsla gámur
Heavy-skylda matvæla geymslu poka sækja
ólífuolía
parchment eða pappír vax
Russet kartöflu
marinering sækja

1. Peel lauk og skera þær í tvennt. Settu lauk í mat-geymslu ílát eða þungur-skylda matvæla geymslu poka sem hægt er að loka.
   

2. Cover lauk með köldu nýmjólk. Laktósi hjálpar skaplyndi allicin --- brennisteins- efnasamband --- í laukur.
   

3. Marinerið lauk í mjólk í 45 mínútur. Skolið lauk með köldu rennandi vatni og klappa þeim þurr með handklæði pappír áður en þú notar.
   
   Svitamyndun
   

   1. Hiti 1 msk. af ólífuolíu á bolla af lauk í eldið pönnu yfir lágum hita í fimm mínútur. Settu lauk á pönnu.
      

   2. Skera hring parchment pappír nógu stórt til að passa um lauk og setja hana á þeim. Einnig, setja stykki af pappír vax yfir lauk. Markmiðið er að lauslega ná lauk en leyfa þeim að gefa út raka þeirra.
      

   3. svitið lauk fyrr hálfgagnsær, um átta mínútur. Fargið pappír og holræsi lauk á handklæði pappír áður en farið er.
      Stað sækja

      1. komið í stað pungent laukinn fyrir vægari fjölbreytni. Ef nota hvítt lauk, víða haldið sem mest piquant, staðgengill jafn mikið af gulum lauk, næstur á listanum í skilmálar af pungency.
         

      2. Staðgönguvara fjólubláa eða rauðlauk fyrir gulum lauk, sem eru örlítið minna kryddaður en gulu yrki, og mun minna kryddaður en hvíta fjölbreytni.
         

      3. Staðgönguvara skalottlaukur fyrir rautt eða fjólublátt lauk. Skalottlaukur hafa mildilega sætur laukur bragð og vott af hvítlauk í áferð.
         

      4. Staðgengill cipollini eða perlu laukur fyrir Shallotlauk. Cipollini og perlu laukur hafa bragð örlítið redolent lauk sem styðst meira í átt sætur en pungent.
         
         Frásog
         

         1. hýði einn heilan Russet kartöflu og setja hana í sósa eða súpa. Sterkjurík kartöflur, ss Russets, gleypa meira fljótandi en vaxkennd kartöflur, ss Yukon golds.
            

         2. Cook kartöflu með sósu eða súpu í eina klukkustund.
            < li>

            Fjarlægja kartöflur og fargið. Kartöflur gleypa einfaldlega vökva, og ekki sértækt minnka allicin efni fat. Hins vegar, eins og til að fjarlægja magn af vökva og skipta um það með jafn mikið af vatni --- algeng lausn til óhóflega salt eða pungent fat sem veldur missi af jurtum, krydd og arómatísk efni --- kartöflur samlaga aðeins vökvinn, þ.mt pungent raka út af lauk á matreiðslu, og skilur önnur efni ósnortinn.