Hvernig til Gera Mitarashi Dango (8 Steps)

Sweet, enn bragðmiklar, mitarashi dango er hefðbundin japanska dumpling sem er soðið og grilluðum. Þessi hrísgrjón hveiti dumplings fer fram á bambus teini með volgu, sætri soja sósu. Í Japan þetta snakk er í boði á te hús, musteri og eins götu mat. Rétt undirbúningur krefst notkunar tveimur tilteknum tegundum japanska hrísgrjón mjöl, sem gefa dumplings slétt, ljós áferð. The mjöl má finna á asískum grocers eða sérgrein verslanir eða í glúten-frjáls hluta matvöruverslunum. Áferðin á súrsætri sósu fær þykkari því lengur sem það kokkar. Sækja Hlutur Þú þarft
1 bolli jyoshinko ekki glutinous hrísgrjón hveiti
1/2 bolli mochiko glutinous hrísgrjón hveiti
1 msk . cornstarch sækja 1 bolli heitt vatn sækja 2 meðalstór Blöndun Skálar
Parket blanda skeið eða spaða sækja 10 til 14 bambus teini
Large plast ílát sækja Medium sósa pottinn af söltu vatni sækja Rifa skeið sækja Kæling rekki sækja Eldhús sifter
álpappír sækja Forhita kol eða gas grill sækja 1/3 bolli púðursykur sækja 1/2 bolli kalt vatn sækja 1 msk . Soy sósa sækja 1 msk. Japanska mirin sósa sækja 1 tsk. hrísgrjón edik
Small pott
Small skál
lítið eldhús skeið sækja Serving bakki
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið bambus teini í stórum umbúðum af köldu vatni og setja til hliðar. Sigta bæði mjöl og 1 msk. cornstarch saman í blöndun skál. Gerðu þunglyndi í the miðja af the hveiti blöndu og bæta um 3/4 bolla af heitu vatni í skál.
   

2. Hrærið í blöndunni með spaða eða tré skeið, bæta meira vatn ef nauðsynlegt er, þar til mjúkur, ekki Sticky, deigið eyðublöð. Snúðu deigið á slétt, hreint vinnusvæði og hnoða hana þar til hún er slétt.
   

3. Stilla stór skál af köldu vatni nálægt eldavélinni. Klípa af stykki af deigi og rúlla um 30 1 1/2 tommu kúlur. Sendu sex til átta kúlur í einu í pottinn af sjóðandi söltu vatni, halda þeim aðskilin með rifa skeið.
   

4. Sjóðið dumplings í þrjár til fjórar mínútur þar til þeir fljóta upp á yfirborðið . Ausa bolta út af pottinum með rifa skeið og falla þá strax í köldu vatni.
   

5. Cool dumplings í köldu vatni í um tvær mínútur, þá fjarlægja þá til rekki að þorna. Endurtakið skref 4 og 5 þar til allir dumplings eru fullunnar.
   

6. Thread 04:57 dumplings á a liggja í bleyti bambus teini og snúa sumir álpappír inná endum til að hindra bruna. Grill á skewered dumplings, breyta þeim oft fyrr en þeir eru létt browned. Leggja grilluðum, skewered dumplings á þjóna fati til að kæla.
   

7. Hrærið 1 msk. komsterkja í 1/2 bolla af köldu vatni með lítilli skeið eða að nudda þar til cornstarch er uppleyst. Setja smá pott yfir miðlungs hita og bæta cornstarch /vatm, 1/3 bolli púðursykur, 1 msk. Soy sósa, 1 msk. mirin sósa og 1 tsk. hrísgrjón edik.
   

8. Hrærið sósuna með litlu skeið þar til blandan þykknar. Skeið heitt sósu yfir grilluðum, skewered dumplings á stórum þjóna bakka eða einstökum plötum.