Hvernig á að Split a Cornish Hen (5 skref)

The Petite Cornish hæna gerir glæsilegur en einfalda máltíð. Smæð þeirra og Evrópu-hljómandi nafn gera þá hljóð framandi, eru Cornish Hens kross milli Cornish hænur og Plymouth Rock hænur. Þeir vega yfirleitt um tvö pund og þjónað tveimur fólk auðveldlega. Cornish Hens má soðnar með grilling, steiktu, bakstur eða eitthvað af uppáhalds kjúklingur þinn uppskriftir. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja skorið borð
hníf
Eldhús skæri
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Taktu hæna úr umbúðunum. Ef það eru giblets í body cavity, fjarlægja þá. Skolið hæna undir köldu vatni og klappa þurr með handklæði pappír. Fargið pakkningar og pappír handklæði.
   

2. Leggðu hæna á fremstu borð þannig að aftan á kjúklingi andlit upp.
   

3. Feel fyrir brjóstbeins með því að ýta niður í miðju hæna á brún opsins. Þegar þú hefur fundið það, gera glugg endilangt til að losa kjötið frá beinunum.
   

4. Settu eldhús skæri á annarri hlið brjóstkassann og skera í gegnum bein alla leið Við hinn endann. Skerið meðfram hinum megin við bringubein þar til það er alveg ókeypis frá hæna. Þetta gerir þér kleift að opna upp helminga af hæna eins og fiðrildi. Fargið brjóstkassann.
   

5. Settu opnuð hæna á fremstu borð við húð hlið snúi upp. Bara eins og þú gerðir í skrefi 3, finna burðarás. Skera meðfram báðum hliðum við hrygginn með Shears. Fargið burðarás.