Bulgur, í einhverju grinds þess, er lykillinn efnið í tabbouleh, a Mið-Austurlöndum salat gert með fullt af steinselju og samsetningum hakkað tómötum, lauk, myntu, ólífuolía og sítrónusafa. Með ljós áferð þess, perlu bygg í staðinn best fyrir Bulgur í tabbouleh. Klikkaður eða barleys jörð, þekktur sem Scotch bygg eða bygg grits, einnig að para vel með tabbouleh hráefni og gefa salatið meira seigur áferð.
Góðar Súpur sækja

Bulgur er Middle Austur rætur birtast í Túnis Fava baun súpa og vinsældir hennar á Ítalíu sýnir í klassískum Sikileyingur grænu súpuna gert með beets eða Næpa grænu. Pearl bygg, líka, er oft notað í súpur, oftast í sveppasósu, nautakjöt og bygg súpa. Eins og með tabbouleh salati, getur þú komið í stað meira seigur form byggi í góðar súpu eins lengi og þú dont 'hugur ekki meira chewy áferð á hvert bit.
Aðalréttir sækja

Pilafs, risottos, grænmetisrétti hamborgari og nautakjöt bökur og Kjötbollur eru allir möguleikar með annaðhvort Bulgur eða byggi. Þú fórna áreiðanleika þegar að fat eins kibbeh, Middle Eastern nautahakk baka, þegar perlu bygg í stað Bulgur, en áferð og bragðið verður ekki breyta of mikið. Hulled og Scotch bygg eru ekki eins vel í aðalrétt diskar vegna þess að fleiri seigur áferð þeirra geta verið yfirþyrmandi fyrir fólk.
Matreiðsla sækja

Bulgur og bygg hafa mjög mismunandi matreiðslu sinnum. Bulgur kokkar í aðeins 10 til 20 mínútur eftir mala og gefur um 3 3/4 bolla af soðnu korni fyrir hvern bolla af ósoðin. Pearl bygg kokkar í um 20 mínútur og gefur þér 3 bolla af soðnu byggi í 1 bolla af ósoðin. Og minna unnin bygg, fer eftir tegund, kokkar í 45 til 60 mínútur og gefur 3 1/2 til 4 bolla af soðnum grjón fyrir 1 bolla af ósoðin.