Hvernig á að Cold pakki Can tómatsósu (8 Steps)

Canning er tegund af varðveislu matvæla sem notar heitu vatnsbaði til að innsigla mat inni dauðhreinsuð krukkur. Í köldu pakki niðursuðu, getur þú undirbúa hrátt eða ósoðið mat og sósur, svo sem tómatsósu, til vinnslu í krukkur í stóran pott eða canner fyllt með sjóðandi vatni. Með tómat sósu uppskrift til að henta smekk og rétta niðursuðu- aðferð, kalt pakki niðursuðu mun hjálpa þér varðveita tómatsósu í allt að þrjú ár. Sækja Hlutur Þú þarft sækja krukkur með hettur
dishwashing sápu
stóran pott
Sítrónusafi
Ókeypis trekt sækja tómatsósu
töng
Cotton handklæði
Leiðbeiningar sækja

1. Gera a tómatsósu í samræmi við einstaklingsbundnar smekk. Fyrir kalt pakki niðursuðu, gera tómatsósu án seyðis. Þú vilt kannski að blanda ferskum tómötum með ýmsum kryddum, krydd eða olíum, í samræmi við smekk þinn. Aðeins eru meðal matvæli sem eru örugg til að neyta hráefni í sósu fyrir kalt pakki niðursuðu; Því innihalda ekki atriði, svo sem kjöti eða alifuglum
   

2. Sjóðið krukkur í stóran pott í 10 mínútur til að sótthreinsa þau. þó ekki sjóða ekki hettur. Skildu krukkur í heitu vatni.
   

3. Takið jar í einu úr heitu vatni. Bæta 1 tsk. af sítrónusafa áður en þú bæta tómatana. Tómatar eru lág-sýru ávöxtum og fyrir rétta varðveislu, matur þarf að vera yfir pH stig af 4.6. Bæti sítrónusafa mun hjálpa hækka pH á öruggan stig fyrir niðursuðu. Eftir að þú hefur bætt sítrónusafa, fylla krukku með tómat sósu, fara 1/2-tomma af plássi að ofan. Reyndu ekki að hella niður sósu og nota trekt ef það mun hjálpa þér að fá sósu í krukku án þess að hella. Þegar krukkan er full, hrærið innihald krukku með gúmmí skeið til að losna við loftbólur.
   

4. Herðið jar lokin eftir hverja jar er fyllt. Sækja
   

5. Fylltu stóran pott með nóg vatn til að færa í kaf allar krukkur þínum. Þú ættir að vera fær um að passa á milli sjö og níu krukkur í stóran pott. Krukkumar ætti að vera að fullu kafi í vatninu og að auki eru 2 tommur af vatni yfir the toppur af lokunum. Til að auka öryggi og koma í veg fyrir krukkur brjóta, getur þú setur vír rekki á botni kersins áður en þú fyllir það með vatni og krukkur.
   

6. Færið vatn til sjóða og sjóða krukkur fyrir 45 til 50 mínútur. Ef þú ert að fylgja kalt pakki niðursuðu uppskrift tómat sósu, fylgja þeim tíma sem krafist er uppskrift.
   

7. Taka krukkur úr vatninu eitt í einu með töng. Setja þá á bómull handklæði til að kæla. Eins og þeir kólna, þá ættir þú að heyra þá byrjar að skjóta loki lokka sína, sem þýðir að þeir eru rétt þéttingu. Ef eftir nokkrar klukkustundir að þeir hafa ekki laust lokka sína, ýta niður á lokið með fingri til að reyna að læsa jar. Ef jar læsist ekki, það er ekki rétt lokað og þú ættir að henda sósu í þeirri krukku.
   

8. Geymið sósuna í búri eða skáp sem er kaldur og þurr og varið sólarljós. Þú getur haldið tómatsósu í allt að þrjú ár.