Hvernig á að nota sítrónusýru niðursuðu

Sítrónusýra er náttúruleg rotvarnarefni notuð sem aukefni í matvælum. Ómissandi innihaldsefni í heima niðursuðu, sítrónusýra er notaður til að viðhalda örugga pH stig í niðursuðu á ávöxtum og grænmeti. Þótt margir ávextir innihalda ákveðnu stigi sýru, það er ekki nærri nóg til að drepa alla skaðlegar bakteríur. Sítrónusýra kemur í veg fyrir myndun baktería og gró sem geta valdið matareitranir og halda ávöxt yðar útlit ferskur með því að hindra að viðburður af brúnum bletti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Fruit eða grænmeti
Canning vökva (sykur síróp, ávaxtasafa, vatn)
sítrónusýra
spaða eða hníf sækja Jar trekt
pottinn
Jars sækja hettur sækja Skrúfa hljómsveitir sækja Lyfting töng
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Settu krukkur í sjóðandi vatni í fimm mínútur. Bæta við hettur á sjóðandi vatni og látið allt sjóða í aðra fimm mínútur. Boiling mun sanitize þá og draga úr hættu á mat mengun. Fjarlægja krukkur og hettur og setja þá til hliðar.
   

2. Þvoið ávöxt yðar í köldu vatni. Settu ávexti í sjóðandi vatni í 20 til 45 sekúndur. Taktu ávexti og setja hana í skál af köldu vatni ís. Þú getur nú afhýða ávexti með vellíðan, renna húðina strax.
   

3. Cut ávöxt yðar, fjarlægja öll mushy eða brúnt svæði. Stráið sítrónusýru yfir ávexti til að koma í veg fyrir litabreytingu.
   

4. Settu niðursuðu vökva inn í pott, og þegar það hefur nánast náð sjóða, bæta ávöxt yðar. Hægt er að nota síróp, ávaxtasafa eða jafnvel vatn fyrir niðursuðu. Leyfa því að elda í fimm mínútur. Þessi aðferð mun hjálpa draga úr loftbólur í endanlegri vöru.
   

5. Hellið ávöxt yðar í sótthreinsa krukkur, þannig tomma af plássi efst. Notaðu jar trekt til að koma í veg fyrir leka. Bæta Canning vökva til krukku, þannig 1/2 tomma af plássi efst. Þú verður að ná yfir ávexti í heild sinni.
   

6. Keyra spaða eða hníf meðfram brún ávöxtum og krukku. Ýttu það inn á ávöxtum til að fjarlægja veiðimaður loft.
   

7. Bæta sítrónusýru þinn, 1/4 tsk. fyrir hálfan lítra og 1/2 tsk. fyrir lítri. Bæta hettur þinn og skrúfa hljómsveitir að krukkur og herða. Aðferð krukkur í vatnsbaði. Taka þá með tomma af vatni og sjóðið í 20 mínútur. Lyftu krukkur úr vatninu með töng og setja þá til hliðar á öruggum stað til að kæla niður.
   

8. Athugaðu lokið, þegar krukkur hafa kælt niður, til að sjá hvort þeir hafa lokað almennilega. Ef hnappurinn í miðjunni birtist, gera hávaða, þá hefur ekki verið lokað. Þú getur endurtekið heitu vatnsbaði afgreitt jar aftur.