kaupa lágmark-sterkju, vaxkenndur kartöflur. Seiði, rauður og nýjar kartöflur eru allt fullkomið roasting kartöflur. Starchier kartöflur hafa meiri tilhneigingu til að standa.

Hitið ofninn í 375 gráður F. Flest uppskriftir kalla minni elda tíma í heitara ofni, en þú getur náð jafn skörpum brennt kartöflur eftir elda við lægra hitastig og síðan klára þá í broiler.

Byrja stóran pott af vatni suðu.

Line a roasting pönnu með verkað pappír. Verkað pappír veitir einnota Nonstick yfirborð, leyfa þér að fórna þungur elda úða eða dousing pönnuna með fituolíu.

Þvoið og skerið kartöflur inn bit-stærð stykki. Taktu skinn ef þú vilt, en þeir bæta lit og bragð ef þú dont 'hugur the áferð.

Sjóðið skera kartöflur í fjóra til fimm mínútur. Drain rækilega, og klappa þurr varlega til að fjarlægja eins mikið raka og mögulegt er.

Kasta kartöflur með Úði af ólífuolíu þar til hver Verkið er létt húðaður. Bæta valinn krydd þinn, og kasta með ólífuolíu.

Bakið afhjúpa í eina klukkustund á miðju rekki í ofninum. Snúðu kartöflur með spaða hverjum 15 til 20 mínútur til að tryggja jafnvel elda.

Crisp kartöflur beint undir broiler tvær mínútur í lok matreiðslu. Halda grannt á þá meðan broiling, eins og það tekur aðeins nokkrar auka sekúndur til að fara frá stökku til brenna undir svo háum hita.