Í grísalund kemur frá loin svæðinu svín, og eins og nafnið gefur til kynna, er mest blíður hluti af því að skera af kjöti. Þó að loin steikt má selja og beina-í eða beinhreinsaður, sem Nautalund er alltaf beinlaus. Þetta fjölhæfur skera má eldað í heilu eða sneið í medallions fyrir a fljótur steiktum fat.

Marinade eða Dry nudda sækja

Svínakjöt nautalund hefur mjög væg bragð sem fer vel með a breiður fjölbreytni af öðrum bragði. Ef þú ert ekki með tveimur til 12 klukkustundir til að láta kjötið marinerast, valið fyrir þurra nudda. Kryddaður eða náttúrulyf bragði eru mest áberandi þegar það er notað sem nudda en ávaxtaríkt og sætur sjálfur virka best sem blautur marinade. Annaðhvort aðferð mun skila mikilli bragð, hvort sem þú ákveður að baka eða grill á grísalundum.
Ofnbakaður Method sækja

Bakstur grísalund í ofni er einfaldasta aðferð til að elda þetta skera af kjöti. Einfaldlega Forhitið ofninn í 450 gráður Fahrenheit, setja nautalund í roasting pönnu, og elda í 10 mínútur. Lækka ofn hiti til 325 og láta kjötið steikt fyrir að 25 til viðbótar 30 mínútur eða þar til innra hitastig nær 145 gráður F. Taktu kjötið úr ofninum og láta það hvíla í þrjár til fimm mínútur til að leyfa safi að dreifa um kjötið. Forðastu overcooking, sem mun valda því að nautalund að verða þurr og sterkur.
Grill Method sækja

grilla er tilvalið fyrir heitt veður, þegar þú vilt ekki að kveikja á ofn. Hár hiti er lykillinn að grilla grísalundum án þess að láta það þorna. Ef þú ert með gas grill, snúa brennari til hæsta stilling þeirra. Ef þú ert með kol grill, byggja eld á einn hlið grill. Grill á nautalund á annarri hliðinni fyrir sjö mínútur, þá flettir. Elda á annarri hlið fyrir sex mínútur. Ef þú ert með gas grill, snúa brennara burt og loka lokinu, þannig að nautalund á grillið. Ef þú ert með kol grill, færa nautalund í kælir hlið grillið og loka lokinu. Láttu kjötið sitja í fimm mínútur til viðbótar til að ljúka matreiðslu, þá fjarlægja það til fati og leyfa því að hvíla í aðrar þrjár mínútur.