Hvernig á að Smoke corned Nautakjöt

corned nautakjöt er sennilega best þekktur sem hluti af hefðbundnu írska fat par með hvítkál, en matreiðslu möguleiki nær út Emerald Isle og Day hátíðahöld St Patrick. Þegar corned nautakjöt er reykt, það tekur á bragðið og áferð eins pastrami, hefta samloku verslunum og delicatessens yfir Bandaríkin. Corned nautakjöt er yfirleitt gert með salt-lækna nautakjöt brisket og reykja corned nautakjöt er mikill eins og reykingar venjulegt nautakjöt brisket og hægt að gera deliciously með lágmarks undirbúning. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 íbúð skera corned nautakjöt brisket, 4-5 pund. sækja Tóbak sækja HICKORY flögum sækja
álpappír sækja Water

Leiðbeiningar sækja

1. fylla reykir er vatn pönnu, bæta HICKORY flögum og Forhitið reykir til 220 gráður F. Þótt reykir hitnar, fjarlægja corned nautakjöt frá pakka og tæma allar vökva.
   

2. Settu corned nautakjöt í reykir og láta það elda í þrjár klukkustundir. Fjarlægja og vefja í álpappír. Bæta 1/2 bolli vatn og innsigla filmu. Settu aftur í reykir í um það bil tvær klukkustundir, þar til corned nautakjöt er blíður og nær innri hitastig 195 gráður F.
   

3. Taktu corned nautakjöt frá reykir og láta það kaldur á stofuhita í 30 mínútur.
   

4. Skerið kjötið gegn korn og njóta.