Hvernig til að kæla reykir Grill (5 skref)

Kæling reykir grill gerir þér kleift að stilla hitastig fyrir hægur elda mat með óbeinni hita yfir kolum. Tender, flavorful grillið fer á jafnvel hita langvarandi reykingar, kannski 12 klukkustundir eða meira fyrir þykk niðurskurði eins svínakjöt öxl og nautakjöt brisket. Vegna þess að það er nauðsynlegt að bæta við fleiri kol eftir nokkrar klukkustundir að reykja, hitastig hefur tilhneigingu til að hækkun rétt eftir fersk hlaða kolum fer á eldinn. Kæling reykir gerir þér kleift að viðhalda jafnvægi hitastig fyrir samræmdu matreiðslu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja reykir grillið með innbyggðum hitamæli sækja
grill töng eða færanlegur höndla, yfirleitt gerðar úr steypujárni
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Stilltu hlið Ventlana neðst reykir til að stýra hitastigi. Til að kæla niður reykir, smám saman loka neðri Ventlana að skera burt Loftmagn undir eldinn. Loka Ventlana 1/2 tomma nokkurra mínútna fresti til að lækka hitastig smám saman.
   

2. Stilla efst veg eða strompinn til að kæla hitastigið jafnvel lægri. The toppur Vent eða strompinn skapar drög að draga loft og reykja upp í gegnum grillið. Lokar þessum aðilum eftir gluggahleri ​​burt botn lokar mun að lokum að slökkva glóðum þína með því að kæfa eldinn, svo nota aðgát þegar stilla upp Ventlana og aðeins nærri nógu lengi til að fá hitann aftur þar sem þú vilt hafa það.
   

3. Auka eða fjarlægja lokið á reykir, eftir því hvort það lamir eða losnar, svo hitinn getur dreifa hratt fyrir fljótur kælingu. Þetta er technqiue þrautavara ef þú ert að takast á við flareup frá brennandi feiti eða fitu og þurfa að slökkva í eldi eins og heilbrigður eins og að lækka reykir hitastig. Helsta vandamálið við að fjarlægja lokið til að kæla burt reykir er að það bætir um 20 mínútur til hálftíma að elda tíma þegar lokið er fjarlægt, svo taka það burt þegar algerlega nauðsynlegt ..
   

4. Notaðu kastað-járn grill höndla að fjarlægja útigrill á reykir og heitum pads að lyfta út firebox með vír annast að fjarlægja hitagjafa frá reykir og kæla það burt hratt fyrir pökkun og flutninga.
   sækja

5. Dump heitt kol inná sandi eða berum jörðinni til að slökkva eldinn burtu úr tré, runnar og allar eldfimum efnum. Vantar hitagjafa, kastað-járn reykja mun kæla og vera tilbúinn til pökkunar í hálftíma eða minna.