Hvernig til Stöðva jógúrt frá Curdling (4 Steps)

mjólkurvörur, þar á meðal jógúrt, eru notuð í mörgum soðnum diskar, en vandamál geta komið upp þegar mjólkurbú vara er hituð of hratt. Það verður að byrja að skilja í skyri og mysu til að það líkist kotasæla. Þetta er kallað curdling, og ef það gerist, það er engin auðveld leið til að laga það. Besta tækifæri elda hefur er að stöðva jógúrt frá curdling í fyrsta sæti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Jógúrt sækja Flour
Whisk
Leiðbeiningar sækja

1. Horfðu á uppskrift að ákvarða tegund af jógúrt krafist. Settu jógúrt í uppskrift með mjólk jógúrt eða Buffalo mjólk jógúrt fullur-feitur kúm. Hátt fituinnihald í þessum mun hjálpa til við að koma í veg fyrir jógúrt frá curdling. Lögð-mjólk jógúrt mun curdle festa.
   

2. Whisk 1 tsk. af hveiti á bolla af jógúrt sem krafist er í uppskrift. Gerðu þetta áður en þú bætir jógúrt til skálina.
   

3. Whisk í jógúrt og hveiti blöndu og seint í matreiðslu ferli eins og kostur er, og leyfum ekki fat að sjóða eftir að bæta jógúrt . Þegar jógúrt hefur verið bætt, elda ekki á hærra en miðlungs hita.
   

4. Hitið fat þar jógúrt hefur verið hituð alla leið í gegnum, bursta allan tímann. Þetta mun gera jógúrt vera jafnari upphitun og koma í veg fyrir curdling.