Hvernig á að Bakið auðvelt Beef öxl Steik (4 skrefum)

Modern kokkar hafa tilhneigingu til að hugsa um steikur og einn starfandi hluta af kjöti, en það er ekki alltaf raunin. Sker minna útboð má eldað í heilu lagi og þá sneið lauslega að þjóna nokkrum Diners, gamaldags tækni sem fær hámarks mílufjöldi út af því sem er yfirleitt ódýr skera nautakjöt. Til dæmis stór öxl steik skera úr Chuck - yfirleitt 1 1/2 til 2 pund - getur auðveldlega þjónað 05:56 Diners sækja Hlutur Þú þarft sækja Heavy ovenproof pönnu eða kastað-járn pönnu <. br> Matarolía
Salt og pipar
Augnablik lesa hitamæli sækja skorið borð
álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Hitið ofn þinn að 400 gráður Fahrenheit. Þó það sé hlýnun, velja þungur steikarpanna með ovenproof handfangi sem er nógu stór til að halda steik. Ef þú ert með þunga kastað-járn pönnu, sem mun einnig vinna.
   

2. Hitið pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bursta báðar hliðar steik létt með olíu, þá árstíð þá með salti og pipar. Settu steik á pönnu og sear það í 2 mínútur, þangað til rækilega browned.
   

3. Snúðu steik og sear í aðrar 2 mínútur. Renndu pönnu í Forhita ofn þinn, og bakað á steik þar til það nær viðkomandi gráðu þína á doneness þegar prófað með augnablik lesa hitamæli. Fyrir öxl steik um 1 1/2 tommu þykkur, miðlungs-sjaldgæft tekur um 10 til 12 mínútur.
   

4. Taktu steik úr ofninum og láta það hvíla á fremstu borð, þakið lauslega með álpappír, 10 til 15 mínútur. Rist það yfir kornið á smá horn í 1/4 tommu sneiðar, og þjóna með val þitt á meðlæti.