Hvernig á að Butcher heild Cuts af kjöti

matvöruverslanir hafa oft velta á heilum niðurskurði af kjöti. Margir verslanir munu einnig skera kjötið fyrir frjáls. Eina vandamálið er að Butcher er aðeins í boði á ákveðnum tímum. Ef þú skyldir til að gera innkaup snemma á morgnana eða seint á kvöldin, getur þú ekki að hafa aðgang að Butcher. Þetta þýðir ekki að þú ættir að fara upp þá góðu þó. Það er í raun alveg auðvelt að Butcher heilu niðurskurð af kjöti heima. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Food öruggt hanska sækja Plastic skorið borð sækja 7 tomma flök hníf
8 til 10 tommu Butcher hníf
Frystir töskur eða Butcher pappír
Leiðbeiningar sækja

1. Settu hanska. Meðhöndlun hrátt kjöt getur þú veikur ef þú ert ekki varkár. Það getur líka fengið undir neglur eins og þú ert að reyna að Butcher heilu niðurskurð. Til að koma í veg þessi vandamál, einfaldlega miði á a par af mat-öruggur hanska.
   

2. Athugaðu þyngd kjötsins. Vægi kjöti mun hjálpa þér að ákvarða hversu mörg skammtar skera muni verða. Til dæmis, a heild sirloin ábending vega um 8 til 12 pund. Þú getur auðveldlega fá nokkur máltíðir úr skurðar þessa stóru, sérstaklega ef þú Butcher það inn steikur.
   

3. Íhuga niðurskurði sem þú vilt. Ákveðið á hvernig þú vilt nota allt skera af kjöti mun hjálpa þér að ákvarða hvernig á að fara um butchering kjötið. Til dæmis, getur þú vilt að skera allt sirloin þjórfé í tvö lítil roasts og átta stórum steikum. Til að gera þetta þú myndi skera allt sirloin þjórfé í tvennt og þá skera hverja hálfa í niðurskurði sem þú vilt.
   

4. Gakktu úr skugga um hnífa eru beittir. A daufa hníf mun leiða jagged niðurskurði. Til Butcher allt sár af kjöti, þú þarft að skerpa hníf mögulegt. Ef þú ert í vafa, hafa hnífa þinn skerpti áður en reynt er að Butcher kjöt.
   

5. Fjarlægja bein. Ef þú ert að vinna með öllu skera sem hefur bein fest, þú þarft að fjarlægja þessi bein áður en haldið. Til að gera þetta, taka flök hníf og skera á milli kjöt og bein. Láttu bein fylgja þú svo að kjötið kemur af beini í einu stykki.
   

6. Skera í skömmtum. Settu allt skera af kjöti á stórum skorið borð og byrja að brjóta kjöt niður í smærri bita. Þetta mun gera allt skera auðveldara að vinna með. Byrja með þykkna hluti skera og skerið í gegnum það með langa og hæga hreyfingu. Halda áfram þessu ferli þar til allt kjötið hefur verið slátrað í stykki sem þú þarft.
   

7. Fáðu kjötið tilbúið fyrir frysti. Þegar þú hefur slátrað kjöt, setja hana í frysti poka eða vefja í frysti pappír. Þetta mun tryggja að kjötið áfram eins ferskt og hægt er.