liggja í bleyti gefur þér fyrsta tækifæri til að fella grunn bragði í kjúklingabaunum. Þurrkaðir chickpeas gleypa tvöfalt rúmmál þeirra í vökva, svo nota birgðir eða seyði í stað vatns fyrir liggja í bleyti plumps þessa litlu grænmeti með bragði. Ráða natríum seyði eða hlutabréf þannig að þú getur stjórnað saltiness að smakka þegar þú elda chickpeas. Kjúklingur lager eða seyði, grænmeti lager og síað vatn öll vinna sem liggja í bleyti vökva.
Overnight eða Quick-liggja í bleyti sækja

Helstu munurinn liggja í bleyti yfir nótt og fljótur liggja í bleyti er hita. Quick liggja í bleyti er meira í ætt við precooking, en framleiðir aðalatriðum sömu niðurstöðu. Eina skiptið þar sem þú ættir ekki fljótur drekka chickpeas er þegar þú þarft þá liggja í bleyti en ósoðin fyrir rétti eins og Falafel. Skolið chickpeas og henda einhverju sem þú finnur tjóni. Til fljótur drekka kjúklingabaunum, bæta þeim við stórum stockpot og ná þeim með 1 til 2 tommur af köldu lager, seyði eða síað vatn. Sjóðið chickpeas í 5 mínútur og setja þá til hliðar í 1 klukkustund. Ef þú vilt að drekka chickpeas nótt, taka þá með 1 til 2 tommur af köldu vökva og setja þá til hliðar í kæli.
Hvenær Precook kjúklingabaunum sækja

Þú getur elda chickpeas frá upphafi til enda í súpur og stews sem krefjast 1 til 1 1/2 klst af simmering. Ef þú vilt nota chickpeas í súpur sem taka aðeins nokkrar mínútur til að undirbúa eða þú hefur ekki tíma til að gæta súpa í klukkutíma á meðan þeir ljúka matreiðslu, getur þú elda þá og bæta einfaldlega hita þá í gegnum súpuna eins og þörf . Kjúklingabaunum vera ferskur í kæli í 3 til 5 daga þegar geymd í loftþéttum umbúðum og í 10 til 12 mánuði þegar geymd í þungur-skylda frystitogurum töskur í frysti.
Basic Precooking Method sækja

skola chickpeas undir köldu rennandi vatni eftir liggja í bleyti þá og bæta þeim við pottinn. Látið malla á chickpeas með 1 Quart af söltuðum köldu vatni, lager eða seyði á bolla þar til útboði, 60 til 90 mínútur. Ef þú ert að nota chickpeas fyrir hummus, bæta við teskeið af bakstur gos til hvers Quart af vökva; bakstur gos hækkar pH-gildi á eldunarhólfinu sem vökva, sem hjálpar gera því að fjarlægja chickpea skinn auðveldara. Drain chickpeas í colander. Eftir chickpeas elda, þeir geta myndað grunn hummus eða salat eða verða hluti af súpur í síðustu 20 mínútur að elda.
Geyma kjúklingabaunum sækja

Láttu chickpeas kólna niður í stofuhita eftir matreiðslu ef þú vilt geyma þá. Þá dreifa chickpeas út í jafnt lag á handklæði pappír og afmá raka úr þeim með pappír handklæði; láta chickpeas þorna í nokkrar mínútur. Settu chickpeas í loftþéttum umbúðum til kæli geymslu; ef frystingu pakka þeim í einu lagi í þungur-skylda frysti poka og merkja dagsetninguna á þeim. Notaðu kæli chickpeas innan 3 til 5 daga og fryst chickpeas innan 10 til 12 mánaða fyrir bestu gæði.