Keramik hnífar eru blað léttari-þyngd en bræður stáli þeirra og þessar blöð halda yfirleitt skarpar brúnir þeirra lengur. Keramik hnífar eru um 50 prósent erfiðara en blað stál og dvöl skarpur u.þ.b. 10 sinnum eins lengi, þökk sé nútíma sirkons byggingu. Vegna þunnt byggingu hennar, keramik er betur í stakk búið til að gera sérstaklega þunnar sneiðar í framleiðslu. Með því móti heftier stál íþróttir mun betri sveigjanleika en brothætt leir, sem gerir það minna næmir að skemma jafnvel þegar lækkað.
Food Fight glampi

Fyrir alla perks þeirra, keramik hnífa koma til móts aðallega til sneið ávöxtum, grænmeti, þíða kjöt og brauð. Þó sneiðar stál og sagir í gegnum frystum kjöt, hörðum ostum og beinum, keramik - sem er erfitt en þunnt og móttækilegri fyrir alvarlegum fyllingum - ætti aldrei að nota í þessum tilgangi. Úrbeiningar og hnýsinn erum eingöngu lén stáli hnífa. Af þessum sökum, keramik blað þjóna venjulega sem viðbót við stál hnífar.
Sækja bragðskyni Matters sækja

Þegar sneið mjúkar matvæli, keramik auðveldlega met samkeppni. Þar blöð stáli eru fleiri porous, flytja þeir oft lykt og smekk frá einum mat til the næstur. Þéttari leir, þó þarf aðeins a fljótur skola lætur hreinsa af lykt og bragð. Keramik hnífapör skortir einnig málmi bragð sem einkennir stáli, og vegna þess að það inniheldur ekki málmjónir, oxast það aldrei sneið ávöxtum. Þetta kemur í veg fyrir ljóta Browning sem stundum á sér stað þegar skorið með stáli.
Meira að vita sækja

Stál hnífar eru mikið vinalegri á bankareikning en keramik hnífapör, sem hefur aðeins verið hluti af eldhúsinu lína frá miðjum 1980. Auk þess að meiri kostnaður upp að framan, verður þú einnig að fjárfesta í sérhæfðum sharpener fyrir keramik blað. Hins vegar gera keramik hnífa ryð ekki eins stál virkar og þeir taka mikið minna skúra að þvo hreinan.