Hvernig til Gera Dádýr Bratwurst (6 Steps)

Bratwurst er pylsa sem er þýsk að uppruna, af orðinu krakki (sem þýðir fínt hakkað kjöt) og wurst (sem þýðir pylsa). Hefð er gert úr kálfakjöti, svínakjöti, nautakjöti eða samsetningu þessara kjöt, þó kjúklingur, kalkúnn og jafnvel grænmetisæta valkostir eru í boði. Eitt afbrigði er Dádýr bratwurst. Vegna lægri fitumagni, Dádýr er oft blandað með öðru kjöti, svo sem svínakjöt, þegar það er notað í pylsur uppskrift. Sækja Hlutur Þú þarft sækja miðlungs eða stór hlíf pylsum sækja 2 1/2 tsk Salt
1/2 tsk sykur sækja 1 tsk kúmeni fræ sækja 1/2 tsk jörð Sage sækja 1 tsk jörð Allrahanda sækja
1 tsk marjoram sækja 1 tsk pipar sækja 2 £ jörð Dádýr sækja 2 £ jörð svínakjöt rassinn sækja 1 stór laukur, fínt minced2 /3 bolli dökkt bjór sækja kjöt kvörn
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið hlíf í vatni í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Eftir liggja í bleyti, skola þá með því að setja annan enda hlíf yfir tappa og leyfa vatn til að keyra í gegnum.
   

2. Blandið saman salt, sykur, kúmeni fræ, jörð Sage, jörð Allrahanda , marjoram og pipar í einu skál og sett til hliðar.
   

3. Sameina jörð svínakjöt, nautahakk, laukur og bjór í stóra skál. Blandið með handafli þar til öll innihaldsefni eru vel saman.
   

4. Bæta þurr kryddi að Kjötblandan hægt, að tryggja að þeir eru alveg blönduð í.
   

5. < p> Settu annan enda hlíf yfir troða röri á kvörn og halda því þar. Bæta kjöt til kvörn og snúa það á. Þegar fylling rör fyllist lofti, slökkva á kvörn og kreista loftið úr hlíf. Binda það burt í lok.
   

6. Ýta kjötið stöðugt í gegnum kvörn, leyfa það til að fylla hlíf. Þegar hlíf er fyllt, binda það burt og endurtaka þar til allt kjötið er farið.