Ef þú ert með unglazed leir pottinn, drekka það í köldu vatni í um 15 mínútur í hvert skipti áður en þú notar það. Með gljáðum pottinn, þú þarft aðeins að drekka unglazed lokið, vegna þess að gljáðum Skipið mun ekki gleypa vatn. Fyrstu nokkrum sinnum að nota leir pottinn þinn, velja fat - eins og roast kjúklingur eða pottinn steikt - án sterkum keim eða kryddi sem gæti verið niðursokkinn við pottinn. Eftir fyrstu notkun, potturinn mun þróa patina sem er næstum ekki stafur og mun ekki gleypa bragði.
Adapt Uppskriftir sækja

Adapt uppáhalds uppskriftir fyrir roasts , casseroles og eftirrétti til eldunar í leir pottinn með því að auka á ofn hitastig um 100 gráður Fahrenheit og minnka elda tíma með ½ til 1 klst. A kjöt hitamæli mun hjálpa þér að vita þegar kjöt er soðnar og með tímanum munt þú læra hvaða diskar þurfa meira eða minna matreiðslu tíma. Ef þú vilt stökkt úrvals á a Casserole eða að brúnt og steikja, fjarlægja lokið á eldavél um 15 mínútum áður en suðu er lokið.
Þegar Bæti Vökvi sækja

Bæta þurrefnunum, svo sem pasta, hrísgrjón eða linsubaunir, til the botn af the leir pottinn þegar að casseroles. Ná þeim með vökva, og setja eftir efni ofan. Setjið leir pottinn á botni eða næstu til-botn rekki í ofninum þínum til að jafna hitastig fyrir ofan og neðan pottinn.

Örbylgjuofn-öruggur sækja

Lidded leir ker einnig hægt að nota í örbylgjuofni. Einn þumalputtaregla fyrir örbylgjuofn elda með leir pottinn er að nota 15 mínútur á lágum krafti og 5 mínútur á hár fyrir hvern pund af kjöti sem þú ert að elda. Fullt af grænmeti í fat kann að auka elda sinnum. Vera meðvituð um að leir pottar mun hita upp í örbylgjuofni, vegna þess að vatnið í forbleytt leir hitar upp á matreiðslu. Notaðu ofn vettlingar þegar færanlegur pottinn úr örbylgjuofni.
Forðastu Öfgar sækja

Extreme breytingar hitastig getur valdið unglazed leir pottinn til að brjóta, svo alltaf að byrja pottinn í kalt ofn svo potturinn hitnar hægt og jafnt. Ekki bæta kalt vökva til heitri fat í leir pottinn, og forðast að setja heitt pottinn á köldum fleti, svo sem marmara - nota brotin eldhús handklæði, tré skorið borð eða heitt disk í staðinn. Að lokum, leyfa leir pottinn til að kæla alveg áður en liggja í bleyti það með köldu vatni til að hreinsa.