Hvernig á að kaupa Tagine (6 Steps)

Tagine (t & # x259; & # x2C8; ZH & # x12B; n eða Tay-Jean) er elda skip venjulega notað í Norður Afríku löndum eins og Marokkó og Túnis. Nomad ferðamenn undirbúa stews, þykkur súpur og grænmeti sem þeir leyfa að krauma í þessum skipum eins og a flytjanlegur ofni yfir glóðum. Tagines á stórt, hringlaga grunni hefur keilulaga lagaður loki. Þeir eru búa að þola stöðuga notkun og halda hita lengi eftir að hafa verið eldað. Tvískiptur virka tilgangur undirstaða þess sem elda skip og þjóna borðkrókur. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Tilgreina efni sem notuð eru í framleiðslu á tagine. Hefðbundin tagines eru handgerður terracotta með einstökum eiginleikum bætt með skapara. Þessar tegundir af tagines tilhneigingu til að vera máluð eða gljáðum. Mjög skreytt tagines eru til að þjóna fremur en matreiðslu. Terracotta tagines verður kryddað fyrir notkun. Nútíma útgáfur fela í sér blöndu af járni og leir, ryðfríu stáli eða steypujárni. Cast-járn býður hita varðveisla, sturdiness og þægilegur hreinsun. The ryðfríu stáli stíl bætir hita dreifingu.
   

2. Kanna lokið. Það ætti að hvíla makindalegur inni í botni. Pick út tagine með keilulaga loki sem skapar þétt innsigli þegar lokað. Ef vel lokað er lokinu verður gildru og dreifa bragði eins og Steamer. Það mun halda hita og raka inni á matreiðslu, hægt simmering þannig að fat mun vera meira flavorful. Finna tagine með knobbed loki. Þó matreiðslu, hnappinn dvöl kaldur leyfa elda að fjarlægja lokið af án þess brennheitur hendinni.
   

3. Veldu tagine sem er fjölhæfur í eldhúsinu. Hin hefðbundna tagine vinnur á lágum hita, glóðum eða á lágu ofnhita. Terracotta tagines verður hönd þvo. Með tímanum, snarkar í glerunginn getur komið fram. Hins vegar er það talið eðlilegt viðburður og skaðar ekki elda getu skipsins. Aðrar tagines fara beint frá eldavélinni að borðinu. Fleiri nýlegar hönnun eru mynduð úr kísill og eru örbylgjuofn öruggt.
   

4. Horfðu á nútíma útgáfur sem endurtaka hefðbundna sjálfur en hafa meiri fjölhæfni. Þeir færa auðveldlega frá helluborði til ofn og stundum að örbylgjuofni og frysti. Þeir þolir háan hita. Sumir eru uppþvottavél öruggur. Horfðu á öryggiskröfum. Flestir eru að leiða-frjáls en ekki allir. Sumir geta vera notaður á beinni loga á meðan aðrir þurfa að hita diffuser. Steypujárn tagines þurfa ekki krydd en terracotta hjartarskinn þurfa ætlar áður en að nota.
   

5. Íhuga glerjun. Sumir tagines eru að öllu leyti gljábera nema fyrir neðst í stöð. Þessi stíll verður að nota með hita diffuser. Aðrar tegundir koma í litríka ýmsum við glerjun aðeins á ytri loki. Útlit fyrir blý-frjáls gljáa sem ákveðnar glerung innihalda mikið magn leiða. Ef nota vikulega, kaupa unglazed stíl sem með tímanum gefur earthier bragð. Ef notað sjaldan, er það taka í kringum lykt sem mun flytja inn í mat.
   

6. Mæla ummál stöð til að bil að ákvarða þjóna stærð. Base stærðum á bilinu 8-16 tommur og þjóna milli tvö til tólf manns. Fyrir eitt þjóna, velja einn sem er 10 tommur á breidd. Þegar þjóna 02:58 einstaklinga, íhuga tagine sem er 12 tommur á breidd. Stærðir eru einnig nefndur lítil, miðlungs og stór eða lítra. Grunnurinn getur verið grunnt eða djúpt eftir mat það er ætlað fyrir.