Matreiðsla Dry Bulgar Hveiti (12 Steps)

heilkorn eru bragðgóður og næringarríkur, en þeir geta tekið langan tíma að elda ef þeir eru vinstri ósnortinn. Bulgar hveiti er einn af mörgum leiðum frumlega kokkar stytta nauðsynlega undirbúning á matmálstímum. Hveitið kjarna eru rauk þar sem þeir eldað, þá korn eru þurrkuð og möluð í brotum. Þar sterkja Kornið eru þegar eldavél, þeir þurfa aðeins að reabsorb vatn að vera ætur, og fínn einkunna getur einfaldlega verið í bleyti í sjóðandi vatni. Grófari Bulgar tekur lengri tíma, stundum allt að hálftíma, en það er samt miklu fljótari en elda mest allt kornmeti. Sækja bleyti Method sækja

1. Mál þurr Bulgar þinni í heatproof skál. Sérhver bolli af þurru hveiti swells til 3 bolla þegar undirbúin, svo nota stóra skál. Bæta við klípa af salti í skál, ef þú vilt.
   

2. Sjóða pott eða ketil af vatni. Mál 2 bolla af sjóðandi vatni fyrir hvert bolli af Bulgar og pout það í skál. Cover skál með plötu eða með lak af plastfilmu hula.
   

3. Leggið fínn Bulgar í 7 til 8 mínútur, þá holræsi allir eftir vatni. Medium Bulgar krefst tvöfalt bleyti tíma, eða um 15 mínútur. Láttu korn standa í að minnsta kosti 5 fleiri mínútur að gleypa allar leifar raka, þá ló það og annað hvort þjóna því strax eða kæla það fyrir notkun í salöt eða aðra rétti.
   Pott Method sækja < ol>

4. Koma pott af vatni til að sjóða. Þú þarft um 2 hlutar vatn til 1 af miðlungs Bulgar eða 2 1/4 til 2 1/2 hlutar vatn til 1 gróft eða utan gróft Bulgar. Þessar aðgerðir eru áætluð, því stærð Bulgar breytileg nokkuð milli vörumerkja.
   

5. Bæta Bulgar þínum við sjóðandi vatni, og klípa af salti ef þú vilt. Hrærið Bulgar að halda henni frá mynda moli, þá ná pottinn og draga úr hita til miðlungs krauma.
   

6. Cook miðill Bulgar í um 10 mínútur, gróft í um það bil 20 mínútur, og auka-gróft fyrir u.þ.b. 25 mínútur. Drain allir umfram vatn, þá láta kornið standa í um 5 mínútur að gleypa allar restar raka.
   

7. afhjúpa Bulgar og ló það með gaffli, þá annaðhvort að þjóna það heitt eða kaldur og kæli það til síðari nota.
   pilaf Method sækja

   1. Hita lítið magn af smjöri eða olíu í a breiður, grunnu pott eða djúpa pönnu. Bæta hakkað laukur, hvítlaukur, sellerí eða önnur arómatísk efni sem þú vilt og hrærið þeim þar til þau eru hálfgagnsær og ilmandi
      

   2. Bæta miðlungs, gróft eða auka-gróf Bulgar -. Grófari er betra - og hrærið þar til það er húðuð með ilmandi elda fitu. Bæta 2 hlutar heitt vatn eða seyði við pönnuna fyrir hvern hluta Bulgar, þá hrærið vel og kápa.
      

   3. Látið malla í pilaf fyrir 8 til 10 mínútur ef þú hefur notað miðlungs Bulgar og 15 til 18 mínútur ef þú hefur notað gróft eða auka-gróft. Opnið lokið og hrærið pilaf, bæta hægelduðum eldaður grænmeti, kjöt, alifugla, fisk eða ferskum kryddjurtum ef vill.
      

   4. Elda pilaf án lokinu í nokkrar fleiri mínútur, þar til korn er blíður en samt örlítið seigur. Bæta auka vatn eða seyði nokkrar matskeiðar í einu, ef nauðsyn krefur, til að halda henni frá þorni.
      

   5. Berið pilaf heitt eins og a hlið fat.