Gelatín er yfirleitt seld í föstu formi, svo sem duft eða blöð. Að umbreyta á gelatín í því formi sem verður blanda með öðru innihaldsefni og þykkna marshmallow blöndu þína, munt þú þurfa að leysa það í köldu vatni. Auk þess að gera það auðveldara að blanda, ferli blanda gelatíni með vatni virkjar gelatinous eiginleika þess. Eftir að sameina bræddu gelatín með öðru innihaldsefni, slappað að þykkna og skapa einkennandi stickiness sem gerir marshmallows svo áberandi.
Sækja Tegundir gelatín

Það skiptir ekki máli hvort sem þú notar blaði eða duftformi matarlím fyrir marshmallows eins lengi og þú ert að nota rétt magn, sem er yfirleitt 2 1/2 tsk duftformi matarlím, um 1/4 eyri, fyrir hvern 2 bolla af vatni. Þegar skipt blaði, eða blaða gelatín fyrir duftformi, nota fjórar blöð fyrir hvert 1 matskeið af duftformi gelatín kallað í uppskrift. Nota unflavored matarlím fyrir marshmallows og bragð það með sykri eða öðrum bragðefnum, svo sem vanillu eða súkkulaði
Gelatín Bloom sækja

Gelatín er metinn samkvæmt hennar & quot;. Blóma , & quot; eða stífleiki og styrkur, sem tengir við getu sína til að þykkna og styrkja til viðkomandi stinnari. Því hærra sem blómstra, að þykkari og sturdier að læknastokkrós býrðu. Gelatín blóma einkunnir breytileg 50-300, og mest auglýsing laus gelatín hafa Bloom einkunnir um 200 til 225. blómstra gesta má einnig einfaldlega tilnefnd sem lítið, miðlungs eða mikil.
Sækja Gelatín-Free Marshmallows sækja

Þótt gelatín er mikilvægt að gera marshmallows, getur þú valið að nota það ef þú ert grænmetisæta eða vegan, eða ef þú halda Kosher eða Halal. Gelatín er einnig hægt úr svíni sem og kýr vörum, svo bæði kosher og Halal málið að forðast það. Marshmallows mætti ​​í staðinn vera gert með agar-agar, upp í sjó grænmeti sem verkar eins og þykkingarefni, eða gúar gúmmí, gelatinous baun vöru. Víxl, þú getur gert marshmallows á hefðbundinn hátt, með því að nota læknastokkrós rót.