Menntaður súrmjólk selt í matvöruverslunum er svipað fljótandi jógúrt. Það er gert með því að bæta á bakteríum menningarheima til mjólk og því að hita það í nokkrar klukkustundir við lágt hitastig. Sú gerjun veldur mjólk að þykkna og eignast örlítið tart bragð. Farm-stíl Áfir, á hinn bóginn, er byproduct ólgandi smjör; þegar fór að gerjast, eftir Liquid hagnaður Rjómalöguð áferð og súr bragð. Það er þetta hefðbundin framleiðsluferli sem gaf súrmjólk nafn sitt.
Using súrmjólk

Áfir er notað í mörgum uppskriftum bakstur, frá kexi og cornbread til kökur og köku glerung. Buttermilk fer einnig í samsetningu Fluffy pönnukökur og vöfflur. Það er hægt að nota til að gera ís og milkshakes eða hellt á korn. Prófaðu það sem marinade og batter fyrir kjúkling. Buttermilk þjónar einnig sem grunn fyrir Ranch salat dressingu, auk gráðostasósu dýfa.
Þéttur Milk Skilgreint sækja

Þéttur mjólk er gert með því að hita mjólk þar til megnið af sínum vatn hefur gufað upp. En ólíkt einfalt evaporated mjólk, sykur er bætt fyrir niðursuðu, gefur það nafn, sykrað þéttur mjólk. The þétt og Rjómalöguð fljótandi hefur beinhvítt til gulleit lit og er mjög sætur. Niðursoðinn niðurseydd mjólk þarf ekki að vera í kæli og það hefur framlengt líftíma allt að tvö ár.
Using Þéttur Milk sækja

Sykruð niðurseydd mjólk getur verið frekar soðið til að gera mjúkan karamellu sósu þekkt sem Dulce de leche, sem aftur á móti, virkar sem breiða eða ís úrvals. Þéttur mjólk er einnig notað sem bæði sætuefni og Creamer í te, kryddað Chai og kaffi titring, eins og heilbrigður eins og í áfengum kokteilum, eins írska Stout kýla eða heimabökuðu viskí rjóma. Blandað með rjóma osti og sítrónusafa, þéttur mjólk þykknar til að mynda ekki-baka ostakaka fylla. Það er einnig hægt að blandað með lime og eggjarauðu til að gera bakaðri lykill lime pie.