Fresh mozzarella gerir klassískt pizza úrvals, bráðna hratt á hár hita án þess að tapa Rjómalöguð áferð þess. Bragð hennar er meira viðkvæmur en aldrinum mozzarella, svo nota ljós hönd þegar þeir velja fleiri bragðtegundir til viðbótar því. Létt beita flavorful marinara, og stökkva á sneið fersku basil. Forðast mikla salt efni eins og ólífum, kapers og anchovies á fersku mozzarella pizzu, vegna þess að þeir yfirbuga viðkvæma bragð af osti.
Fresh Mozzarella með pasta sækja

Þegar elda ferskt mozzarella með pasta, bæta því á síðustu stundu þannig að það hitnar í gegnum án þess að vaxa heitt nóg til að bræða. Tímasetning þessa viðbót rétt gerir þér kleift að njóta ljós áferð ferskum osti án þess vaxandi stringy og stretchy. Ef mögulegt er, nota meðalstór ferskt bolta mozzarella, eða ciliegine, sem eru á stærð við kirsuber og halda lögun þeirra þegar fljótt hitað.
Fresh móti Læknafélag

Þú getur komið í stað ferskt mozzarella fyrir aldrinum ef þú vilt ostur til baka og bræða. Hins vegar er það sóun á ferskum gæði þegar það mun líklega týnast meðal annars bragði, svo sem í lasagna fyllingu. Birta ferskt mozzarella þegar þú notar það. Skerið það frekar en grating það, og raða því ofan á casseroles áður bakstur til að gera það áberandi og sýnilegt.
Rakainnihald sækja

Fresh mozzarella ostur hefur hærri raka efni en aldrinum fjölbreytni, sem þornar út með tímanum. Þegar elda með ferskum mozzarellaosti, reikningur fyrir þessa auka raka þegar skipuleggja rétti. Drain ferskt mozzarella vel áður en þú bætir það. Forðastu að nota ferskt mozzarella með efni, svo sem spínat, sem hafa tilhneigingu til að losa raka. Með bragðmiklar kökur eins calzones, þjóna auka sósu á hlið frekar en að bæta því við að fylla og hætta á soggy deigið.