Þegar þú sjóða beets, úthliðar þeirra vaxa mjúk nóg að þú getur einfaldlega nudda burt peels. Í raun, að prófa að sjá hvort húð af soðnu rófa rubs burt auðveldlega er ein leið til að segja til um hvort rófa er blíður alla leið í gegnum. Fjarlægja rófa úr sjóðandi vatni með a par af töng, keyra það í köldu vatni þar til það er kaldur nóg til að höndla, og þá prófa það til að sjá hvort húðin kemur út með blíður fingurgóma þrýstingi.

dýpkað Flavor sækja

Eins og þú elda beets í sjóðandi vatni, bragð þeirra mellows. Raw beets byrja út með bjarta, earthy sætleik minnir gulrætur. Eins og þeir elda, þeir þróa dýpri bragðið sem kemur jafnvægi önnur efni í súpur og blandar auðveldlega með keim af tart og bragðmiklar marinades, en samt halda grundvallar sætleik.

Lúmskur breyting á lit

Þótt rauðrófur blóðsuga nóg lit í sjóðandi vökva þeirra til að snúa henni djúpt magenta, beets sjálfir þó halda djúpt roða þeirra jafnvel eftir að þú sjóða þá. Þó að þeir eru enn litríkari eftir að þeir eru soðnar, soðið beets taka á mellower skugga með brúnleitri tón, öfugt við pinkish skugga hráefni beets. Litur gull beets vex álíka þroskaður frekar en björt frá suðu. Hins vegar Chiogga beets, sem hafa bjarta bleika sammiðja hringi þegar hrár, verða sljór bleikt langleiðina í gegnum þegar þú sjóða þá.
Tender Áferð sækja

Eins og flestum öðrum matvæli, beets vaxa mýkri og þú sjóða þá. Því lengur sem þú sjóða þá, mýkri þeir verða. Tilvera sérstaklega fyrirtæki í upphafi, eru beets alveg fyrirgefa eins og þeir draga á suðuaðferð, næstum aldrei vaxa mjúkur nóg til að falla í sundur. Það er mikið úrval af hæfu gert-nesi fyrir soðnum beets. Vegna þess að þeir geta jafnvel verið etið hrátt, soðið beets njóta góðs af léttri matreiðslu sem gerir þeim tilboð bara, eins og létt rauk gulrætur. Þeir eru jafn aðlaðandi þegar soðið við mýkt stofuhita smjör.