Eins og mörg önnur matreiðslu jurtum, Basil er hluti af víðtækri og fjölbreytt myntu fjölskyldu. Það er talið hafa upprunnin í Afríku, og þó það er hægt að rækta í flestum loftslagi, favors enn svæði með fullt af skær sólinni. Bragð Basil er mjög breytilegt, allt eftir cultivar og vaxtarskilyrði hennar, og getur falið í sér skýringum af tarragon eða anís, florals, sítrónu, tröllatré og kamfóra. Afbrigði af basil eru notuð í matvæli úr mikið af heiminum, þó það sé mest áberandi lögun í taílensku og Miðjarðarhafið matargerð.
Viðkvæmt swoon sækja

Því miður, matreiðslu ágæti Basil er er ekki samþykkt af endingu hennar. Sem heitt veður álversins, Basil bregst við kælingu við fljótt wilting og dökkar, og jafnvel við stofuhita það verður fljótt brúnt og shrivel þegar það er skorið. Besta leiðin til að halda henni nothæft í nokkra daga er að klippið einn eða fleiri heild stafar, og setja þær strax í glas af volgu vatni. Þetta hindrar stöngina lífi og blöðin græn í nokkra daga, mjög nær eðlilegu lífi basil er. Einnig, vefja stafar í handklæði pappír og halda þeim á köldum - en ekki kalt -. Blettur í eldhúsinu
niður en ekki út sækja

Góðu fréttirnar eru þær að Basil er fullkomlega nothæf, jafnvel þegar lauf hennar eru farnir að brúnt og vilt. Notaðu beittum hníf eða par af eldhús skæri til að klippa burt brúnt eða upplituð kafla, eða einfaldlega klípa þá burt með fingrunum. Það sem eftir er hluti af blaða heldur eðlilega dofnar. Ef þú hafa nokkrir stilkar af basil í rökum handklæði, fjarlægja og nota þessi blöð eins fljótt og þeir byrja að brúnt eða rotnun hjálpar lengja líf af the hvíla.
Teygir það frekar sækja

Ef garðinn þinn framleiðir basil hraðar en þú getur notað það, eða ef geyma selur það í magni meira en þú notar venjulega á einum máltíð, það eru aðrar leiðir til að varðveita ferskt bragð basil er. Einn af the bestur er að umbreyta það inn í pestó sósu, sem er síðan hægt að fryst til notkunar síðar. Fyrir meiri fjölhæfni, einfaldlega mauki basil í örgjörva mat eða blender, ásamt litlu magni af jurtaolíu eða ólífuolíu, til að húða blaða brot. Pakka mauki í litlum frysti töskur, og bæta því við sósur eða pasta rétti eins og þarf.