Cut Kale í þunnar ræmur fyrir sautéing eða gufa. The þynnri miðana, því fleiri fljótt þeir vilja elda og fleiri tilboð sem þeir verða. Sumir Kale afbrigði, svo sem hrokkið grænu og hrokkið rautt Kale, er erfitt að skera þunnar því blöðin ekki leggjast flatur. Ef þú ert að nota þessi afbrigði, annað hvort rífa blöð eða skera aðeins eitt eða tvö blöð í einu. Kale stafar má chewy, sérstaklega þeim sem hardier afbrigðum, svo sem hrokkið kales. Fjarlægja stafar með paring hníf eða með því að draga blöðin frá stilkur af hendi.
The eldið Way sækja

Til eldið Kale, varlega hita nóg ólífuolíu eða Annað jurtaolía að húða neðst á stórum eldið pönnu. Jafnvel ef þú ert að elda aðeins nokkrar lauf af Kale, hjálpar það til að nota pönnu með nóg pláss vegna þess að Kale er svo stór áður en það kokkar niður. Það er erfitt að eldið sneið Kale í olíu eingöngu, því sautéing felur lag einstök verk með olíu, og Kale hefur svo mikið yfirborð sem það tekur a einhver fjöldi af olíu til að húða það. Frekar en að nota þetta mikið olíu, einfaldlega Úði smá vatn í Kale þegar það hefur byrjað að elda, bara nóg til fljótt gufa og skapa gufu án þess að safna í the botn af the pönnu.

Gufa Kale

Steam Kale með því að raða sneið blöð í Steamer. Notaðu leggja saman steamer körfu sem passar í pönnu eða búin, rifgötuðum Steamer pönnu setja. Allir gatað málmur utensil sem passar í pott, svo sem málmur colander, er rétt. Bæta nóg vatn á pönnu til að elda án suðu þurr, án þess að bæta svo mikið að vatnið stigi snertir Kale sig. Gufa á Kale í um fimm mínútur á miðlungs-lágt hita. Litur hennar mun vaxa ríkari og meira lifandi og það byrjar að vilt. Slökktu á hita þegar Kale er mjúkur og þegar það byrjar að missa litinn.
Seasoning rauk eða steiktum Kale sækja

Season rauk Kale einfaldlega, með ólífuolíu, ediki , salt og pipar, eða nota uppáhalds flöskum þína krydd eða sósu. Til árstíð steiktum Kale, Úði í flavorful vökva meðan þú ert að elda blöðin. Soy sósa, sítrónusafa, appelsínusafa og balsamic edik allt viðbót Kale fallega, á eigin spýtur eða í samsetningu. Ef Kale er nægilega ferskur, verður það að vera flavorful nóg með einföldum bragði sem styðja það subtly.