Hvernig á að saltlegi corned nautakjöt brisket

Beef brisket er talinn einn af lægstu niðurskurði á kjöti frá kú, oft relegated að stews og súpur. Hins vegar er það einnig einn af the flavorful niðurskurði. Pæklun það til að búa corned nautakjöt er ein leið ofto undirstrika dofnar og varðveita kjöt. Hvort fagna Dagur heilags Patreks eða bara óska ​​bragð af Írlandi, búa til eigin corned nautakjöt brisket þitt er einfalt að gera heima, svo lengi sem þú gerir rétt saltvatn. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 6 bollar kalt vatn sækja 1/2 bolli salt
2 tsk. svartur pipar
2 tsk. hvítur sykur sækja 4 hvítlauksgeirar, smátt söxuð sækja 3 lárviðarlauf sækja
stóra skál
1 msk. saltpeter sækja 1/2 bolli heitt vatn sækja skálinni
Nautakjöt brisket sækja plastfilmu

Leiðbeiningar

1. Blandið köldu vatni, salti , svartur pipar, hvítur sykur, söxuð hvítlaukur, lárviðarlauf í stóra skál. Hrærið vandlega að fella.
   

2. Sameina saltpeter og heitt vatn í skálinni. Blandið þar til saltpeter uppleyst.
   

3. Blandið saltpeter og vatns blöndu í innihaldsefni í stærri skál. Sameina vel.
   

4. Settu nautakjöt brisket í stærri skál. Cover með plast hula og setja hana í kæli.
   

5. Snúðu brisket yfir í skál einu sinni á dag til að leyfa vot blandan til að komast í gegnum báðum hliðum. Halda áfram þetta í tvær vikur.
   

6. Taktu brisket og tæma. Sjóða það í heitu vatni, sem nær kjötið, í eina klukkustund. Notaðu brisket eins og þú vilt í uppskriftum og rétti.