Hvernig á að frysta seljurót (8 þrepum)

Í súpur og casseroles, seljurót bætir væg bragð, eða þú getur steikt eða steikja það bara eins og þú myndir kartöflu eða gulrót. Þótt það geymir vel fyrir nokkrum vikum í búri, getur þú lengja geymslu tíma með bognað og frystingu hægelduðum eða ostur seljurót. Hvíti rót mun oxa og snúa brúnt ef þú frysta það nema þú takir þér tíma til að Blanch það og meðhöndla það með súrum sítrónusafa til að hægja á ensím sem valda aflitun. Frozen seljurót missir skörpum áferð þess svo nota það í súpur, stews og casseroles. Sækja Hlutur Þú þarft
grænmeti skelflettivélarinnar
hníf
Grænmeti grater sækja pottinn
Sítrónusafi sækja sækja Bowl sækja blanching körfu
Pappír handklæði sækja frystigeymslum poka sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Peel ytri húð af seljurótar rót með grænmeti peeler. Snyrta burt rætur og skýtur. Skerið eftir rót peru í 1-tomma teninga eða rífið hana með stór holur á grænmeti grater.
   

2. Koma pott af vatni til fulls sjóða með 1 lítra af vatni á pund af seljurót. Bæta 1 matskeið af sítrónusafa á hvern lítra af vatni til að hjálpa koma í veg fyrir seljurót frá Browning eða upplitun í geymslu.
   

3. Fylltu stór skál með ísvatni sem vatnið kemur að sjóða. Setja skál nálægt pottinum.
   

4. Settu tilbúna seljurót rót í blanching körfu. Kaf í körfuna í sjóðandi vatni í 3 mínútur ef seljurót er cubed eða 1 mínútu fyrir cubed seljurót.
   

5. Lyftu körfu úr vatninu og leyfa raka til að tæma aftur í pottinn . Kaf í körfuna í ísvatni í 1 til 3 mínútur eða þar til seljurót er alveg kaldur. Ísinn vatn stöðvar elda ferli þannig að seljurót verði ekki mushy.
   

6. Drain ís vatn úr seljurót. Afmá það alveg þurrt með handklæði pappír.
   

7. merkja frystigeymslum poka með innihald og dagsetningu sem þú ert frystingu það. Fylltu pokann innan við 1 tomma af innsigli með blanched seljurót. Ýttu út allir umfram loft og innsigla poka lokað.
   

8. frysta seljurót strax í 0-gráður Fahrenheit frysti. Geymið seljurót fryst í allt að 1 mánuð.