Hvernig á að Cold Process Dill Pickles

Pickles hafa verið uppáhalds maturinn í þúsundir ára, síðan Mesopotamians gert þá hluti af matreiðslu sögu þeirra. Þegar notað sem leið að koma í veg skyrbjúg á ferð sjó, eru dill súrum gúrkum tvöfalt eins vinsæl eins og sætari frænkur þeirra í Ameríku. Þó súrum gúrkum eru yfirleitt niðursoðinn gegnum heitt ferli, kalt ferli súrum gúrkum er einnig hægt að skapa ef canner er ekki fyrir hendi eða ekki óskað. Kæli súrum gúrkum eru einfaldar að búa til, og hægt er að geyma í nokkra mánuði. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Lítil gúrkur
beittum hníf sækja skorið borð
Ísskápur Pickling blöndu sækja 2 bollar hvítur edik sækja 1 stór keramik eða gler pottinn
dauðhreinsuð Mason krukkur
ferskum laufum hreint vínber glampi dauðhreinsuð Mason jar hettur sækja dauðhreinsuð Mason jar felgur sækja stóra pottinn sækja Jar tongs
Leiðbeiningar sækja

1. skola gúrkur undir rennandi vatni og nudda þá með höndunum til að fjarlægja óhreinindi og rusl.
   

2. Skerið endana burt af gúrkum. Skerið hvert eitt langsum í fjórðu eða æskilega stærð.
   

3. Hellið ediki og Pickling blanda í að stóra pottinn. Settu það á eldavélinni og koma með það til krauma.
   

4. Settu einn vínber lauf í neðst á hverri mason jar. Settu gúrku sneiðar lóðrétt í Mason krukkur, þannig 1/2-tomma af plássi efst.
   

5. Hellið simmering edik blöndu á pökkuðum gúrkur, afgangur 1/4 tomma af pláss á toppinn.
   

6. Stilltu lokin á krukkur og herða felgur kringum þá þar sem þeir eru þétt.
   

7. Cool krukkur fyrir tvær klukkustundir. Settu krukkur í kæli og leyfa þeim að sitja í 24 klukkustundir að eina viku til að gleypa bragðið. Notist innan tveggja mánaða.