Hvernig Gera ÉG mýkja gulrætur

hörku Gulrætur 'veltur á ýmsum, ripeness þeirra og tíma árs. Almennt er hins, að meðaltali, daglegu gulrótum - til nota fyrir Mirepoix í súpur og hlutabréf, ekki fyrir snakk og salat - gefa þér mest vandræði þegar þú reynir að höggva þá. Bognað eða að hluta sjóðandi grænmeti í nokkrar mínútur í unsalted vatni, mýkir gulrætur bara nóg til að keyra hníf í gegnum þá, en ekki hita miðstöðvar, svo það breytir ekki bragð þeirra. Sækja Leiðbeiningar

1. Koma pott af vatni til að Rolling sjóða. Skolið gulrætur undir köldu rennandi vatni og rífa boli burt, ef til staðar.
   

2. Settu gulrætur í sjóðandi vatni. Blanch gulrætur í 5 mínútur, byrjar þegar vatnið aftur að sjóða.
   

3. Drain heitu vatni og keyra köldu vatni yfir gulrætur í 4 til 5 mínútur. Sækja
   

4. Hristið umfram vatn úr gulrótum og klappa þeim þurr með pappír handklæði. Skerið gulrætur í viðkomandi form.