Hvernig á að Can Gular Tómatar (15 Steps)

niðursuðu tómata er langur-stunduð aðferð við varðveislu fé í sumar og tryggja stöðuga straum af næringarefnum um sofandi vetur. Yellow tómatar eru talin vera á mörkum lítilli sýru grænmeti og súrum ávöxtum í niðursuðu heiminum. Yellow tómatar eru niðursoðinn á sama hátt og rauðum tómötum, þótt fullunnin vara mun endurspegla lit tómötum niðursoðinn og getur bætt óvænta lit vetur búri þínu. Þú getur getur tómatar í köldu /hrár eða heitu pakki, í vatni eða tómatar safi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja sítrónusýru eða flöskur sítrónusafa sækja niðursuðu krukkur sækja Salt eða sykur til að smakka
Tómatsafi (valfrjálst)
Ice vatn
hníf
pottinn
töng sækja Gúmmí hanskar
Fláning sækja

1. Þvoið tómatur og skerið smá X á botn. Þetta hjálpar þér að finna þegar húðin er tilbúinn til að vera skrældar burt.
   

2. Dip tómatur í sjóðandi vatni í 30 til 60 sekúndur. Þú munt sjá húðina skipta niður hliðar tómötum eða brúnir sneið X krulla upp.
   

3. Slepptu tómatur í skál af vatni ís til að stöðva matreiðslu ferli.
   sækja

4. afhýða húð og fjarlægja kjarna til að undirbúa tómatur fyrir niðursuðu. Þú getur skilið tómatur heild eða þú getur sneið það til helminga eða stykki.
   Hot pakki sækja

   1. Bæta sýru beint til niðursuðu krukkur þínum. Nota 2 msk. flöskur sítrónusafa eða 1/2 tsk. sítrónusýru fyrir Quart krukkur. Nota 1 msk. flöskur sítrónusafa eða 1/4 tsk. sítrónusýru fyrir hálfan lítra krukkur.
      

   2. Sjóðið gula tómata í 5 mínútur í bara nóg vökva til að ná ávöxt. Notið vatn ef þú ert að pökkun tómatana í vatni og safa tómatur ef þú ert pökkun þá í safa tómatur.
      

   3. Bæta gulu tómötum til krukkur frá sjóðandi vökva. Sækja
      

   4. Fylltu krukkur með heitum vökva, þannig að það er 1/2 tomma headspace í krukkuna.
      Cold /Raw pakki sækja

      1. Bæta sýru beint til niðursuðu krukkur þínum. Nota 2 msk. flöskur sítrónusafa eða 1/2 tsk. sítrónusýru fyrir Quart krukkur. Nota 1 msk. flöskur sítrónusafa eða 1/4 tsk. sítrónusýru fyrir hálfan lítra krukkur.
         

      2. Bæta tilbúnu gula tómata til niðursuðu krukkur strax.
         

      3. Cover tómatana með heitu vatni eða heitu Tómatsafi þar til 1/2 tomma headspace. Bæta við klípa af salti ef vill.
         Processing sækja

         1. Skrúfa hettur, ásamt hringjum þéttingu þeirra, á gler krukkur fullar af gulum tómötum og elda fljótandi .
            

         2. Settu vír rekki í botni stóran pott. Fylla pottinn með vatni og látið sjóða. Settu krukkur á vír rekki í pottinum. Nota töng til að lækka þá í sjóðandi vatn. Vatnið ætti að vera hærri en hæð krukkur. Ekki leyfa tómatar krukkur til að hafa samband neðst á pottinn; þeir mega brjóta.
            

         3. Sjóðið krukkur í 15 mínútur ef gula tómatar eru söxuð, 10 mínútur ef þeir eru heilir eða helminga og niðursoðinn í vökva, og 25 mínútur ef þú hefur ákveðið að notað hvaða vökva á öllum.
            

         4. Fjarlægja krukkur með töngum einu sinni vinnslu tími er lokið. Setja krukkur á vír kælingu rekki til að kæla alveg áður en geyma.