Hvernig get ég Varðveita ferskjum Án niðursuðu þá

Canning ferskjum krefst dýr búnaður og þekkingu þannig að framleiða ekki spilla. Í stað þess að standa vörð um ferskjum í niðursuðu krukkur, getur þú þurrka eða frysta þá. Varðveisla ferskjum gerir þér kleift að njóta nóg magn af ávöxtum allt árið þannig að það er ekki að fara til spillis. Þegar velja ferskjur til að geyma, þú þarft að velja hágæða ávöxt því varðveita ferskjum mun ekki bæta gæði. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Matreiðsla potta sækja Skálar
Ice vatn sækja Knife
Lemon safa sækja rifa skeið
Dehydrator
glerílátum með hettur sækja loftþéttum umbúðum sækja 3 bollar hvítur sykur sækja frysti töskur sækja Ladle
þurrka Peaches sækja

1. Veldu þroskaðir ferskjum án marbletti eða discolorations. Forðastu óþroskaður og yfir-þroskaður ferskjur því þeir vilja ekki bragðið eins flavorful og kann að hafa a sterkur eða mushy áferð.
   

2. skola ferskjum undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi. Sækja
   

3. Koma stóran pott af vatni til að sjóða. Dýfa ferskjum í sjóðandi vatni í 20 sekúndur og þá kæla þá í skál af vatni ís. Leyfa þeim að sitja í ísvatni í 2 mínútur.
   

4. Renndu ferskja skinn af. Skerið ferskjur í jafnvel stykki. Halda sneiðar 1/8 til 1/4 tommu þykkur. Hent ferskja pits.
   

5. Sameina jafn mikið af sítrónusafa með köldu vatni. Settu skera ferskja sneiðar beint í sítrónusafa lausn 10 mínútur að koma í veg fyrir þá frá Browning. Taktu ferskja sneiðar með rifa skeið og holræsi þeim vel.
   

6. Raða sneiðar inná þurrkun stæði í einu lagi. Þurrkaðu ávexti á 140 gráður. Lengd tíma breytileg í samræmi við stærð af ávöxtum. Peach sneiðar getur tekið allt að 36 klst að þorna alveg. Snúa ferskjum yfir eftir 3 til 4 klukkustundir.
   

7. Próf á ferskjum fyrir þurrkur. Fjarlægja tveimur eða þremur ferskja sneiðar og leyfa þeim að kólna að stofuhita. Kreistu ferskjum og ef enginn raki er enn í höndum þínum og þeir vor aftur í upprunalegt form þeirra, þá eru þeir rétt þurrkað.
   

8. Settu þurrkaðir ávextir í glerílátum að ástand þeirra. Fylltu Ílátin 2/3 af leiðinni fullt. Ná þeim létt og geyma í heitum og þurrum svæði í allt að 10 daga. Hrærið ferskjum og ef þú tekur eftir raka í ílátinu, þurr mat í dehydrator lengur að koma í veg fyrir skemmdir. Ástandi ferskjum aftur fyrr enginn raki er.
   

9. pakka ferskjum í loftþéttum umbúðum. Merktu ílát og geyma á köldum, dimmum stað, svo sem ísskáp. Geyma þurrkaðar ferskjur í allt að 12 mánuði.
   Freeze Peaches sækja

   1. Veldu þroskaðir og þroskast ferskjum. Peaches sem finnst rokk harður eða mushy mun ekki hafa mikil gæði.
      

   2. skola ferskjum undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi.
      

   3. Undirbúa sykurlausn að bæta bragð og lit. Hitið 6 bollar af vatni rólega á helluborði. Bæta 3 bolla af sykri rólega, og hrærið þar til það leysist. Þegar sykur leysist, fjarlægja síróp lausn frá hitanum. Látið kólna áður en þú hella henni yfir ferskjum.
      

   4. Sleppa ferskjum í pott af sjóðandi vatni í 20 sekúndur. Fjarlægja ferskjum og dýfa þeim í skál af fsvatni í 2 mínútur. Taktu skinn af ferskjum. The skinn mun renna burt auðveldlega.
      

   5. Skerið ferskjur í helminga eða fjórðunga. Fjarlægið brúnn blettur og reddingar discolorations.
      

   6. Stökkva 1/4 bolla af ferskum sítrónusafa yfir skera ferskjum. The sítrónusafa í veg fyrir ferskjum frá Browning.
      

   7. Sameina sneið ferskjum með sykur síróp í stóra skál. Blanda ferskjum í síróp.
      

   8. Hellið ferskjum í frystitogurum töskur með og ausa. Fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er og merkja töskur með dagsetningu. Leyfi 1/3 tomma af höfuð pláss í poka. Cover ávexti alveg með vökva eða það getur orðið frystir brenna. Frosnu ferskjum varir í allt að 12 mánuði.