Hvað er Palm olein

?

Palm olein er fljótandi hluti af olíu lófa næst þegar olían er aðskilinn með ferli sem kallast þáttun sem tók almennri notkun í 1970 í Malasíu til að flytja Matarolía til annarra landa, samkvæmt The Cambridge Heimssaga matvæla. The solid hluti sem fæst er kallað lófa steríni. Palm olein og pálmaolía eru notuð sem innihaldsefni í mörgum matvælum, og eru oft ruglað saman við pálmakjarna olíu, sem er þekktur fyrir að hækka kólesteról í blóði.
Fitusýrur sækja

  • Palm olein samanstendur af um 55 prósent ómettuð fita, sem er að mestu einómettuðum. A einmettuðum olíu hefur eitt tvítengi, sem fitusýra keðju þess. Einómettuðum fitu hafa reynst betri fyrir heilsu hjarta en mettaðri fitu, í samræmi við American Heart Association.
    Palm olein vs Palm Kernel Oil sækja

  • Á meðan lófa olein samanstendur að mestu leyti eða ómettuð fitu, Palm kjarna olía hefur um það bil 82 prósent mettaðri fitu og er í föstu formi við stofuhita. The mettuð fita í lófa olein, palmitfnsýra og sterínsýra, getur ekki marktæk áhrif kólesteról í blóði. The mettuð fita í lófa kjarna olíu hækka kólesteról, samkvæmt Malaysian Palm Oil ráðsins.
    Nei Trans Fita sækja

  • Palm olein hægt að nota sem vökva matarolíu . Það hefur nánast engin trans fita, sem eru gerðar með því að bæta vetni til margra fjölómettuðum olíum til að gera þá hálfföst. Trans fita hafa neikvæð áhrif á heilsu hjarta. Palm olein hægt að gera meira solid með því að bæta lófa steríni, hinum brot lófa olíu. The samlagning af vetni er óþarfi.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    Framleiða & búri

    Framleiða & búri

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur