Eins og með durum hveiti, nánustu aðstandendur þess, Kamut táknar brú milli flestum fornum fjölbreytni hveiti og þá nútíma. Þó að þær deila margir líkt, þar á meðal glúten sem gefur þeim brauð-gerð hreysti, hafa eldri hveiti afbrigði færri litninga en nútíma hliðstæða þeirra. Khoràsàn hveiti - Kamut er vörumerki nafn sitt - kom til Bandaríkjanna eftir World War II, og fyrst fékk auglýsing mikilvægi í 1990. Gullna lit hennar og tiltölulega sætur bragð aðgreina það frá flestum öðrum tegundum hveiti.
Heilu kjarna sækja

Kamut berjum eru verulega stærri en í hefðbundnum hveiti, með distinctively lengi og humpbacked lögun. Stóri korn getur tekið yfir klukkutíma að krauma í eymslum í vatni eða seyði. Eins og með svart & quot; bannað & quot; hrísgrjón, annar langan elda korn, kunnátta kokkar drekka oft kjarna nótt í köldu vatni. Þetta getur dregið úr endanlega matreiðslu tíma með eins mikið og 15 til 20 mínútur. Elda það í pott eða hrísgrjón eldavél þar til útboði með um það bil 3 sinnum rúmmál þess vatns, og þá tæma út af. Láttu korn standa í nokkrar mínútur til að taka afganginn.
Klikkaður Kamut og Kamut Bulgur sækja

Þó Kamut hefur fínn bragð, finna sumir Diners að hreinn stærð kjarnans þess gerir þá wearying að tyggja. Klikkaður Kamut fjallar þessum vanda - allur berjum eru hakkað í litla bita sem elda í u.þ.b. tvo þriðju tíma og þurfa mun minna átak að borða. The klikkaður korn má eldað eins og hrísgrjón, annaðhvort simmered í vel lokuðum potti eða hrærð með arómatísk grænmeti og kryddi að búa til pilaf. Kamut Bulgur lítur svipað, en er frekar öðruvísi vöru. Kornið er soðið og síðan þurrkuð, framleiða fljótur-elda & quot; fín, & quot; áður en það er klikkaður. Fine Kamut Bulgur má vall eða einfaldlega liggja í bleyti í heitu vatni fyrir minna en 10 mínútur, á meðan grófari útgáfa gæti þurft allt að 20 mínútur.
Eins Hot Cereal sækja

Klikkaður Kamut eða Kamut Bulgur eru framúrskarandi Á hádeginu eða matarborðið, en þeir geta einnig vera tilbúinn heitan korn í morgunmat. Einfaldlega krauma korn í 3 til 4 sinnum bindi þeirra af vatni, eða blöndu af vatni og mjólk, þar til þeir ná mjúkan, Rjómalöguð áferð. Sumir Mills framleiða Kamut sérstaklega fyrir hafragraut-gerð, í fínni og fljótlegra-elda mala. Kamut fín eru einnig í boði í formi vals flögur, svipað í útliti gamaldags vals hafrar. Eins og með höfrum, gera Kamut flögur góðar heitt korn. Krydd og ferskt eða þurrkaðir ávextir geta lána korn frekari bragði, sem gerir það enn betra að byrja að deginum.