Allrahanda er þurrkuð berjum af litlum tré, Pimenta dioica, vaxið um Karíbahafi og Mið-Ameríku, en fyrst og fremst í Jamaíka. Eins og tré sem framleiðir negull, það er aðili að MYRTLE fjölskyldu. The berjum eru gerjað létt að koma út bragði, eins og kakó eða vanillu baunir, síðan þurrkuð. Nafnið & quot; Allrahanda & quot; endurspeglar líkindi þess, í blöndu af áður þekktar krydd eins og kanill, múskat og negull. The peppery klofnaði Lyktin útskýrir Heitið 'Jamaíka pipar, & quot; snemma nafn Allrahanda.
Stað Cinnamon sækja

Cinnamon er ekki bein skipti fyrir Allrahanda, vegna þess að það skortir á breitt úrval hins hressa á bragði efnasamböndum. Hins vegar kanill og Allrahanda eru bæði heima í flestum uppskriftum þar sem hlýtt krydd eru notuð. Venjulega eru þetta bakaðar vörur, þar kanill sýnir að góður kostur. Það er fullnægjandi í staðinn fyrir Allrahanda í flestum bakaðri vöru, þótt bragðið af fullunninni vöru verði minna flókið. Í bragðmiklar forritum, svo sem Jamaíka skíthæll kjúklingur eða svínakjöt, kanill er minna viðeigandi. A blanda af kryddi er yfirleitt þörf á að bjóða upp á fullkomið í staðinn fyrir Allrahanda.
Blandað krydd sækja

Allrahanda deilir fjölda bragðefni efnasambönd með negul, sem er unsurprising íhuga náið samband þeirra. A krydd blanda til að skipta Allrahanda ættir alltaf að fela negull, til að skipta þeim bragði. Blandan ætti einnig að jöfnu múskati og kanil, til að líkja hlýju Allrahanda og dýpt. Hlutföll þessara innihaldsefna má breyta eftir hentugleika einstaka uppskrift. Í krydd kökur eða bragðmiklar uppskriftir, lítið magn af jörð engifer eða ferskt jörð svartur pipar má bæta við blönduna til að líkja peppery minnismiða Allrahanda er.
Allrahanda fyrir Cinnamon sækja

Gerð öfug skiptingu og nota Allrahanda í stað kanil kynnir elda eða bakari með auðveldari ákvörðun. Aftur, Allrahanda er ekki bein skipti fyrir kanil vegna víðtækari og flóknari bragði þess. Hins vegar meira nuanced bragð Allrahanda er hægt að koma nýju lífi í kunnuglega eftirrétti, svo sem epli baka og kanill rúlla. Bragð hennar er tiltölulega sterkt svo það er best að nota minna magn af Allrahanda, eða að skipta Allrahanda aðeins hluta kanil kallað í uppskrift.