Krydd og jurtir eru jörð í Fínmalaðri blöndu fyrir karrý. Hefðbundin blandar meðal annars chili duft, kóríander, cumin, fenugreek og fyrir sérstakri gulum lit, túrmerik. Sumir blanda innihalda einnig kardimommur, kanill, negull, Mace og pipar. Verslunarhúsnæði blandar koma í vægt afbrigði, stundum kölluð sætt karrý og sterkan, heitt fjölbreytni með fleiri chilies kallast & quot; Madras. & Quot; Fyrir mest flavorful karrý duft, kaupa lítið magn svo krydd ekki missa virkni, og uppfyllið framboð þitt á tveggja mánaða fresti.
Curry Around the World sækja

Different löndum um allan heim að nota ýmsar gerðir af karrý duft í hefðbundnum cuisines þeirra. Á Indlandi, karrý nemur a pre-jörð, heitt krydd blanda heitir garam masala og kemur í mörgum afbrigðum; það hefur yfirleitt meiri kanil og kardimommur en staðall karrý duft. Í Sri Lanka, eru karrý duft krydd brenndar, gefa þeim djúpt bragð og dökk útliti. Thai karrý yfirleitt kemur sem líma og er gert með ferskum jurtum, ferskum chilies, sítrónu gras og engifer í viðbót við dæmigerður karrý duft kryddi. Caribbean karrý duft endurspeglar eyja bragði; auk dæmigerðum karrý duft krydd, nær það engifer, múskati og Allrahanda.
Curry í stir-Fries, stews og sósur sækja

Curry duft er öflugur krydd, og smá goes a langur vegur. Karrý Stir-frönskum og stews þjóna fjórum til sex manns hafa yfirleitt 1 til 2 matskeiðar af karrý, en sósur, salöt, umbúðir salat, hrísgrjón diskar, súpur, eins og graskersmauki leiðsögn eða grænmeti, og grænmetisréttum, td grænum baunum eða french kartöflur, hafa um 1 teskeið eða bara klípa. Með soðnum diskar, karrý bragð verður háværari því lengur sem fat situr.
Óvenjuleg Uses fyrir Curry sækja

Tilraun með því að bæta karrý duft til bakkelsi, egg diskar, og Forréttir. Vefsíðan Alvarlegar Borðar skýrslur sem kokkur Jon Bignelli gerir bragðmiklar-sætur karrý köku sem ætti að vera ristað og þjónaði eins kex eða brauð. Madhur Jaffrey, höfundur margra matreiðslubækur á Indverja og Austur Asíu matargerð, bragði popp og brenndar kjúklingabaunum og hnetur með karrý kryddi. Bæta þjóta af karrý duft rétti eins fjölbreytt og custard og cornbread.