Hvernig til Gera hvítlaukssósu

Hvítlaukur er vinsæll krydd í réttlátur óður í sérhver stíl og þjóðerni matreiðslu. Fyrir þá sem elska það, bragðið af hvítlauk geta gert eitthvað máltíð ljúffengur, sem gerir það fullkomið val fyrir aðal bragðefni í sósu. Möguleikarnir til að koma af stað hvítlaukssósu eru fjölmargir og fjölbreytt, þannig að gera þitt í samræmi við persónulegar óskir þínar og fat þú ert að skapa. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hvítlauk
Matreiðsla olíu og smjör
Jurtir og krydd sækja
seyði eða önnur fljótandi stöð
þykkingarefni, svo sem mjöl eða kornsterkju
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu milli ferskt og varðveitt hvítlauk. Fresh hvítlaukur hefur meiri smekk, en duftformi hvítlaukur er þægilegra og betra fyrir vægari sósu. Duftformi hvítlaukur er líka gott fyrir sósur með fínu áferð. Hvort sem þú velur að nota nokkur negull eða nokkur heaping tsk amk (hrokafullur þú ert að þjóna 2-6 manns) í því skyni að gera sósu með hvítlauk sem aðal bragðið.
   

2. Ákveða hvort steikt hvítlauk. Ristaður hvítlaukur hefur mismunandi smekk frá öðrum efnablöndum; þegar brennt í hefðbundnum ofn þar til brúnt og mjúkt, hvítlauk tekur á sætum, hnetukenndur bragð.
   

3. Gerðu grunn fyrir sósuna. Nota olíu, smjör, soðið, vatn, kjöt drippings, bjór eða vín, edik, brennt hvítlauk (sem hefur samkvæmni líma), eða sambland af þessu. Veldu smjör fyrir flestum undirstöðu, scampi-stíl sósu.
   

4. Ákveða þykkt sósu byggt á hvernig þú ætlar að þjóna honum og með hvað. Almennt má segja að meira blíður mat atriði, sem þykkari og flavorful sósu ætti að vera. Thin sósa með því að bæta vatni (þetta gerir einnig sósu blander) eða meiri olíu (meira flavorful), eða þykkna það með meiri hvítlauk (sterkari) eða kornsterkju eða hveiti (bragð-hlutlaus).
   

5. Bæta aðrar jurtir til sósu. Vertu viss um að nota smá salt í öllum sósum til að koma út bragðið af hvítlauk. Velja öðrum jurtum ef þess er óskað, byggt á stíl af matreiðslu; til dæmis, basil og oregano til ítalska matreiðslu, fimm krydd duft fyrir Kínverja.
   

6. elda sósu. Þetta er yfirleitt góð hugmynd fyrir bestu blanda af bragði. Blandið öllum hráefni og hita á miðlungs eldavél stillingu, hrærið oft. Cook olíu-undirstaða sósur bara þangað hituð, en elda sósur með þykkingarefni (mjöl eða korn sterkju) þangað til þeir setja upp.