Er engiferöl sýrubasi eða hlutlaus?

Engiferöl er venjulega örlítið súrt, með pH á milli 3,0 og 4,0. Þessi sýrustig kemur frá engiferþykkni sem er notað til að bragðbæta drykkinn. Sýrustig engiferöls getur verið mismunandi eftir tegund og magni af engiferseyði sem er notað.