Hvað er lime hýði?

Lime hýði er ysta lagið af lime ávöxtum. Það er samsett úr flavedo og albedo. Flavedo er litaði hluti hýðisins sem inniheldur ilmkjarnaolíur sem gefa lime sinn einkennandi ilm og bragð. Albedo er hvíti, svampkenndur hluti hýðisins, sem er að mestu úr sellulósa.

Lime hýði er notað í margs konar matreiðslu, þar á meðal að skreyta kokteila, bæta bragði við eftirrétti og búa til börkur fyrir bæði sæta og bragðmikla rétti. Það er einnig notað í hefðbundnum lækningum til að meðhöndla margs konar kvilla, þar á meðal meltingartruflanir, vindgangur og kvíða.

Lime hýði er góð uppspretta nokkurra næringarefna, þar á meðal C-vítamín, fæðu trefjar og kalíum. Það inniheldur einnig nokkur andoxunarefni, svo sem flavonoids og limonoids, sem hafa verið tengd nokkrum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal minni hættu á krabbameini, hjartasjúkdómum og taugahrörnunarsjúkdómum.