Í greina lögun hvort bjór ætti að vera þjónað kalt eða heitt hanga á schism milli öl og lager. Fyrrum dagsetningar aftur til Bronze Age, að minnsta kosti til 2000 f.Kr., og felur í sér efsta gerjun ger og nóg af hops sem heita hlýtt, milli 59 og 77 gráður Fahrenheit. Lagers, á hinn bóginn, eru tiltölulega nýleg uppfinning, deita aðeins til um miðja 19. öld, og nota botn-gerjun ger heita á lægri hita, 41-50 gráður. Sem þumalputtaregla, eftirspurn dökk, kryddaður öl hlýrra hitastig til að losa bragði þeirra, en lagers eru mest hressandi þeirra þegar ljóst, stökkt gæði þeirra er meira áberandi vegna kaldara þjóna hitastig.
Ice Cold

Þar lager telst um 90 prósent af bjór markaði á þeim tíma sem hún er dæmigerður bjór er starfaði sem ísköldu þorsta quencher. Flest drög bjór hætta dæluna í kringum 38 gráður, með mörgum síðan fara í kældum gleraugu, en flöskum framleiðendur bjór hafa æ ýtt bjór þeirra til að vera þjónað með frosting af ís, jafnvel að búa til merki sem benda þegar bjórinn er ákjósanlegur þess hitastig. Fyrir ljós og lágu bjór áfengi, hitastig milli 35 og 40 gráður mun slake þorsta á heitum degi án þess að skerða bragð. Gagnrýnendur ísköldu bjór stefna, þó benda á að margir auglýsing pilsners eru svo þunn á flókið og ilm sem þjóna þeim kalt er brella til að leyna skortur þeirra á bragðið.
Kjallaranum Hitastig

Á milli kældum og stofuhita, Brewers nýta sérstakt þriðja band á milli 50 og 55 gráður, sem endurspeglar kældu umhverfi hefðbundnum kjallara. Þetta er tilvalið hitastigið sem að þjóna hefðbundnum öl, þar á meðal ensku Bitters og Indian Pale Ales, eða IPAs. Hefð er þessi öl geymdar í tunnurnar frekar en þrýstingi kegs og eru gravity- eða hönd-dælt úr geymslu kjallara. Serving öl á kjallaranum hitastig gerir hoppy ilmur til að koma sér og lúmskur biturð að keppa með keim allt frá ávöxtum og jurtum til sítrus og kryddi.
Warm Brew sækja

Stouts og cask öl eru yfirleitt borið við stofuhita, síðan hærra alkóhól og Fuller bragð eftirspurn þeirra savoring frekar en þambandi. Belgian sterk Ales, td í ljós sanna eðli þeirra á milli 55 til 60 gráður, á meðan hlýrra hitastig auðvelda myndun allur-mikilvægur froðu höfuð á fullkomnu Stout. Engu að síður, gríðarlega vel rebranding af Guinness sem ís-kalt þorsta-quencher frekar en bara heitt pikka herbergi tipple hefur sannað að kæla Stout er skilvirkasta leiðin til að ná til sín drinkers frá léttari bjór án þess að þurfa að skerða endir vara.

Árangursrík Tilbrigði sækja

Á endanum, reynsla sannar að reglur um birtingu bjór eru opnir tilraunir. Aðeins mest seigur purist mætti ​​repulsed af Mexican Michelada, hressandi kokteil af bjór, ís og þjóta af kalki, sem snýr út að smakka ekki fleiri vökvaði niður en a gos. Á hinum enda litrófsins, ísaður ljós pilsner drinkers myndi vera töfrandi að læra að heitt mulled bjór var alls staðar nálægur í Evrópu frá 1500s til 1800s. The öl er hituð með kryddi, þ.mt múskati, kanil og engifer og þjóta af viðbættum sykri, til að vinna gegn auka biturleika.