Oak er í boði í flestum bandarískum svæðum , svo það er staðall fyrir grilla svínakjöt. Oak tré virkar sérstaklega vel fyrir matreiðslu stór sár af kjöti fyrir langa tíð, svo sem steiktu heilt svín í eldi hola. Þéttleiki Skóginum leyfir henni hægari brenna, sem gerir það frábær kostur fyrir nokkrar klukkustundir í eld hola. Oak gefur Svínakjöt í assertive en ánægjulegar bragð sem er yfirleitt ekki yfirþyrmandi þegar þú hættir eld vandlega.

Bold Hickory, Spicy Mesquite sækja

Ef þú vilt bolder bragð til þín svínakjöt, fylla eldur hola með Hickory og MESQUITE skóginum. Hickory virkar vel með rifbein og svínakjöti öxl. Skjár kjötið vel ef þú ert að nota HICKORY: of mikið tré eða of langur elda tíma getur snúið bragð frá sætur sterkari en löngun. Mesquite er sterkari en HICKORY og gefur Kjöt með extra sterkan spark. Vegna þess að það er svo sterk, að nota MESQUITE í smærri logs eða flís til bragð-, með öðrum viði, svo sem eik, til upphitunar.
Sweet Apple, Cherry og Maple sækja

Ávöxtur Woods gefa svínakjöti á delectably sætt bragð. Besta val er meðal annars epli og kirsuber tré. Þeir bragð svínakjöt vel og þeir lykta yndisleg meðan kjötið er að elda. Eins og með djarfari bragði, munt þú fá fínni bragð með því að bæta við nokkrum epli eða kirsuber flís í eldi gryfju en brennandi eik fyrir hita. Þótt tæknilega ekki ávöxtum tré, hlynur gefur einnig svínakjöt, sérstaklega skinku, sætu-Smoky bragð.

Aldrei nota Evergreen Wood

Hardwoods eru aðeins gerðir tré hentugur fyrir grilla. Aldrei byggja eld pits fyrir svínakjöt eða einhverju kjöti, kjúklingi eða fiski með furu, greni, fir eða hvers kyns önnur Evergreen. Þessar Woods innihalda tar og kvoða sem eru eitruð fyrir menn, sérstaklega þegar það er hitað, og þeir gefa terpentínu-eins bragð af kjöti. Cook svínakjöt þar til innra hitastig nær 145 gráður Fahrenheit þegar prófað með kjöt hitamæli. Alltaf fjarlægja kjöt úr eldinum þegar próf fyrir doneness að vera viss um að hitamælirinn skráir nákvæmlega hitastig kjötsins og ekki nærliggjandi hita uppspretta. Settu hitamæli varlega til að forðast feitur vasa og bein til að fá rétt hitastig.