Val á bestu papayas leiðir til bestu þurrkaðir ávextir. Útlit fyrir þá sem eru að fullu þroskaður, með slétt húð sem beyglur örlítið á sambandi þínu. Halda ávexti í kæli í ekki meira en þrjá daga áður en þú þurrka það. Til að undirbúa papayas fyrir ofþornun, byrja á því að klippa þá í tvennt eftir endilöngu. Ausa út innri svarta fræ og allir strandar-eins efni. Eftir um þá skera hlið niður á slétt yfirborð, afhýða húð frá hverju Papaya hálfleik og skera kvoða í ræmur um 1/2-tomma breiður.

Twist af Lime sækja < li>

Áður en þú setur papaya sneiðar í dehydrator, getur þú valið að meðhöndla þá eftir liggja í bleyti þá í skál af vatni sem þú hefur bætt við skeið af lime safa. Formeðferð oft er notað til að koma í veg fyrir Browning sem á sér stað þegar maður ávöxtur er kemst í snertingu við loft, sem leiðir í næringarlegu og bragði tap. Þetta oxun áhrif eru líklegri til að gerast með eplum og ferskjum en papayas. Ef þú velur að meðhöndla Papaya sneiðar, drekka þá í ekki meira en fimm mínútur, þá vandlega holræsi þeim og klappa þeim þurr.

Þurrkun Lengd

Þú getur lá Papaya spjöld á reglulegum dehydrator stæði. Setja skífunni til 130 gráður Fahrenheit, eða eins hátt og 140 F í rakt veður. Eins og það þornar, kvoða breytingar frá Orange til pinkish og hlaupið. Meðallengd þornunartÃma fyrir Papaya er um sex til átta klukkustundir. Bestur ríkisins í þurrkuðum ávöxtum er að mestu þurrt en með nógu innri safa að unnt chewiness. Þegar þeir ná því stigi, fjarlægja Papaya sneiðar af dehydrator og láta þá þorna á flötu yfirborði í um tvær klukkustundir áður en geyma.

Sætuefni sætur sækja

candied ávextir eru jafnvel sætari - og augljóslega minna heilbrigt - en venjulegar þurrka ávexti. Það tekur nokkra daga og margar flóknar ráðstafanir til að ná klassískt Glace, þar sem sykur í stað smám flest náttúruleg safi ávöxtur er. Fyrir einfaldari sætur snarl, Blanch Papaya í sykur síróp rétt áður en það fer inn í dehydrator. Start með ídýfingu flysjuð, sneidd Papaya í lausn af 2 skammta af vatni, 1 hluti skýr síróp og 1 hluta hvítum sykri sem hefur verið í stutta stund fært að sjóða. Eftir simmering í 10 mínútur, ávöxtur skyldi sitja þar í síróp í 30 mínútur, þá fara inn í dehydrator eins og venjulega.