Hvernig á að BBQ rif á reykingamaður (6 Steps)

The sætur, mergjað bragð af reyktum rif soðnum að falla-burt-the-bein eymsli hefur nokkra leiki í bragði. Gera rif með reykir að fylla kjötið með bragðmiklar reyk bragðefni. Reykingamenn elda kjöt á lágu-hægur hitastig. Þessi tækni notar brot í þurru reykingu til að kynda rif í filmu-þakinn bakstur fat, halda kjöt rök og flavorful frekar en þurrkun það út frá the langur matreiðslu. Leyfa um 5 1/2 klst elda tími á reykir áður en þjóna rifbeinunum. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði sækja Metal bökunarplötu
álpappír
1 bolli eplasafa sækja kjöt hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Settu rifin með beinum upp á sléttu yfirborði. Grípa horni þunnt, ógegnsæju himna með pappír handklæði og rífa það í burtu frá kjöti í hreinum högg. Einnig skal nota þunnt hníf að aðskilja himnuna frá kjöti.
   

2. Hita reykir þinn að 225 gráður Fahrenheit. Ef þú vilt, stökkva rifinu nudda eða marinade yfir rifbeinin alveg ná báðum hliðum með þunnt lag af krydd.
   

3. Settu rif, bein hlið niður, í reykir og reyk í þrjár klukkustundir.
   

4. Fjarlægja rifbeinunum til bakstur pönnu með einum bolla af eplasafa í the botn af the pönnu. Seal bakstur pönnu með álpappír og setja hana í reykir í 30 mínútur.
   

5. Fjarlægja rifbeinunum frá bökunarplötu og skila ber rif beint til eldstór í reykir þinn fyrir aðra 1 1/2 til tvær klukkustundir af endanlegri elda tíma.
   

6. elda rif þar til kjötið hitamæli les 170 gráður Fahrenheit og kjötið fer að falla burt bein. Berið rifbeinunum einn eða með uppáhalds Grillaður sósu.