Hvernig á að forðast Dry Chicken (3 Steps)

kjúklingur er magurt kjöt sem er ríkur í prótein og algeng í matreiðslu uppskriftir margra mismunandi menningarheima. Þegar eldað almennilega, kjúklingur kjöt er blíður, flavorful og safaríkur. Hins vegar, ef þú undirbúa ekki kjúklingur rétt, kjöt hennar verður þurr og sterkur. Þú getur forðast þurr kjúklingur með því að undirbúa kjötið áður en þú elda það, að horfa elda sinnum þínum, og breyta því hvernig þú elda það. Skilja hvað heldur kjötið rök kemur í veg fyrir þig frá þorni kjúklingur fyrir hvaða fat þú undirbúa. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 lítra köldu vatni sækja 1 bolli salt
1/2 bolli hvítur sykur
sækja hníf
álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Leggið kjúklinginn í saltvatnslausn í 30 mínútur á lbs. áður en matreiðslu. Saltvatnslausn breytir prótein í kjöti, veldur þeim að kveikja í hlaup-eins og áferð. Þetta gildrur raka í kjötinu. Þú getur gert einfalda alifugla saltvatn með 1 lítra köldu vatni, 1 bolli salt og 1/2 bolli hvítur sykur.
   

2. Ekki overcook kjúklingur. Þó að mismunandi gerðir af kjúklingi krefjast mismunandi tímum elda, að jafnaði þú ættir elda hana þar til safi hennar hlaupa skýr. Matreiðsla honum framhjá þessum tímapunkti mun byrja að þorna upp kjötið. Þegar kjúklingurinn er að nálgast mælt bakstur sinn tíma, sneið yfirborðið með beittum hníf. Safi hennar mun renna úr sneið í yfirborðið.
   

3. Cover kjúklingur meðan það bakes. Nema þú ert að sjóða kjúklinginn, það ætti að vera eldavél í kaf. Ef þú ert að sam-gera út kjúklingur, halda lokinu á pönnu í um meirihluta gera út tíma. Cover bakstur pönnu með álpappír ef þú ert að elda það í ofni, og vefja kjúklingur í álpappír fyrir grilla eða broiling. Þetta hindrar safi nálægt kjöt kjúklingur og kemur í veg fyrir þá frá uppgufun.