Þegar þú steikt eitthvað tegund af grænmeti, þú þarft hár hiti. Þar sem grænmeti verður ekki caramelize, eða brúnn og sweeten, við hitastig undir 330 gráður Fahrenheit, hita ofn í að minnsta kosti 350 F. heitara hitastig, því hraðar grænmeti mun elda; ef þú ert að flýta, hita ofninn í 400 F eða 450 F. Á þessum háan hita, kíkja á grænmeti á 10 til 15 mínútur til að tryggja að þeir eru ekki að brenna. Þegar skera í svipuð-stór stykki, sunchokes, gulrófur og gulrætur taka um 20 til 25 mínútur til að elda við 450 F.
gefa þeim rúm sækja

Ekki láta grænmeti snerta þegar þú setur þær á bakstur blaði eða í roasting pönnu. Dreifa þeim í einu lagi á pönnu þannig að hvert stykki snertir botn pönnu á annarri hliðinni. Ef grænmeti skarast eða snerta, þeir vilja sigla frekar en caramelize sem þeir elda. Tengiliðurinn gildru gufu inni í grænmeti eins og þeir hita. Hrærið þá eins og þeir steikja þannig að hver hlið hefur tækifæri til að komast í snertingu við heitan bakstur lak eða steiktu pönnu.
Klæða sig upp Grænmeti sækja

Ásamt lag grænmeti í olíu áður steiktu þær, bæta fjölda kryddi til að auka bragð, svo sem salti og pipar eða krydd eins kúmen. Þú getur einnig bætt við nokkrum sprigs af ferskum jurtum til roasting pönnu, svo sem blóðberg eða rósmarín. Eftir grænmeti ljúka matreiðslu, bæta smá sítrónusafa eða edik til þeirra eða Úði með sósu yfir toppinn.